12/22(日)11:30頃 再訪。

シャッターズ4名に接続、11:32オープン。
開店時の並びは10名ほど、後続多数で直ぐに店内待ちも。

券売機はないのでカウンター席へ座りメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。
並び順で注文を取りに来るのではないので、結局7番目のオーダーになってしまいました^^;

23分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨い♪鶏魚貝のトリプルスープは魚貝が強めに効いた、カエシキリッと芳醇でビターな仕上がりの滋味深い無化調淡麗醤油スープです。
以前までは柚子片が入ってましたが、今日は柚子おろしが掛かっており初動から柚子の香りがフンワリ香ります。
毎度、蓮華が進むスープですね〜

フスマ入り自家製手もみの縮れ太麺はコシのあるツルピロムチシコ食感で、小麦の香り豊かな美味しい麺です。

レアチャーは筋なく肉々しいもの、ロースチャーはホロリ柔らか仕上げ、穂先メンマは香り良いシャクシャク食感、シャッキリ青菜に風味良いシッカリな海苔、味玉は黄身まで温かなトローリゼリー状のものでした。

ジックリと味わいながら食べ進め、今日も美味しく完食・完飲です。

次回は…ベジ味噌かな〜
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪