話題の新店に行ってきたので、優先して投稿します。

この日は、年1恒例の連れ実家での餅つき。
天気予報では夕方からあいにくの雨したが、若くてパワフルな甥っ子たちの活躍もあり予定よりも早く降り出す前に終わらせることが出来ました。
そのご褒美にと、2人を夜ラーに連れ出します。
中3の次男はまだそうでもないですが、大学生になった長男の方はオイラの薦めた店を次々と制覇している様子。
もしかしたら、ラヲタの素養があるかもですね(^^)
自分では行けないお店に行きたいとの要望を受けたので当初つくばの新店を考えるも、力作業の後なのでそこまでの余力はなし。
どうしようかと思い巡らせRDBを眺めていると、11/28に小山でニューオープンしたコチラを発見。
甥っ子2人とも興味を示したので、急遽初訪問を果たします。

本降りの雨中約1時間車を走らせ、近くまでくるとナビが古いためお店の場所がわからず知らないうちに通過。
慌ててグーグルマップで確認して引き返し、夜の部開始30分前の17時半頃に到着すると先並びはなくホッとひと安心。
ところが少しすると続々車がやってきたので、慌てて車を飛び出しどうにかP.PをGET。
ほぼ定刻に暖簾がかかった時、行列は30人を超えてました(^^;

券売機の前で何が食べたいか聞いてみると、次男は大好物の醤油そばを選択。
長男の方は昆布水つけ麺の塩と醤油を両方食べてみたいと欲張る（オイラでも同じことを言うかもですが…）ので、シェアすることにします。
下調べしておいた通り食券を店員さんへ渡し、番号が記載された木札（通称：サイコロ）を受領。

3人並んでカウンターに陣取ると、調理場が見えます。
店主さんを中心に、4人で切り盛りしていますね。
盛付の様子までは見えませんが、丁寧なオペに徹してるのが窺えます。

そのせいか配膳までかなり時間がかかり、20分以上待ってようやく番号をコール。
先ほど食券を渡した場所まで出向き、サイコロと引き換えに着丼となります。
食べ終わったら自分で器を下げるシステムで、さながら学食や社食のようですねェ～
次男のラーメンが最後でしたが、先につけめんってのは珍しいかも。
席に戻り、写真を撮ってからいただきマース！

つけ汁は、透明感のある清湯系。
表面に浮いている油は鶏油でしょうが、チャーシューから染み出た分も混じっているのかな？
スッキリさが前面に出ているので、濃厚民族には少し合わないかも。
もっともオイラの嗜好には、ドンピシャですケド(*^^)v

麺は中細のストレートで、量は250g。
厨房奥の製麺機で打たれたご自慢の自家製麵はモッチリとした食感で、その姿が美しく食欲をそそります。
昆布水に浸かった状態で店員さんオススメの藻塩を振りかけてみると、このままでも充分食べられるくらい。
カボスを垂らしてからつけ汁に浸すと、仄かに爽やかさが漂ってとってもウマ～イ！

具は先述したカボスの他つけ汁内に刻みネギとメンマ，チャーシュー、麺丼にシソの実，ノリにチャーシュー。
特筆すべきは、2ヶ所に分散したチャーですね。
つけ汁内のは薄く切られた豚バラで、彼の方既報の通りベーコンのような風味。
一方麺丼の方は低温調理風の豚肩ロースで、しっとしりとした食感で甥っ子も気に入ったみたい(^^♪
固形物完食後昆布汁を半分くらい投入し、スープ割を楽しんでフィニッシュを迎えました。

大人気で惜しまれながら閉店したサンジ出身ながら、大幅にコンセプトを変えたチャレンジ精神はアッパレのひと言。
「NOT FOUND」や「404」にも行きたいと狙いつつチャンスを掴めませんでしたが、今回思いもかけずリベンジ出来てよかったです。
2人の甥っ子もかなり気に入ったようで、長男の方はすぐにでも系列の「アメノオト」にも行ってみたいとのこと。
この前免許を取ったので、きっと自分で行くんでしょうね。
そろそろ、あしながおじさんもお役御免かな(笑)

ごちそうさまデシタ！