みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【オマージュ】

＊店
地元の人気店である出自へのリスペクトが強く感じ取れるコチラ『鈴音』さんへお邪魔した。
この日は未食である表記をいただいてみよう、店主の他アルバイトらしき２名が加わり３名で運営中、それもそのはず、平日夜の訪問時で先客１６名の繁盛っぷりなのだ。
アタシが「流行る」と言えば流行るのだよ、諸君。

＊丼
透明なスープに煮豚２枚、メンマ、ワカメ、薬味ネギが載って到着だ。
ナルトを２枚載せてみたくならないかい？

＊スープ
カドのないクリアな清湯スープは動物系の土台がしっかりとしており、調味料や香味野菜と相乗しすぐ美味い。
分店系の一杯である事が改めて認識できるのだ。

＊麺
個人的に当店の真骨頂は手打ち麺だと思っている。
モチモチとした食感、粉の風味に溢れ、噛みしめる程に反力を覚えるコシ、まさしく手打ちの良いとこどりなのだ。

＊具材
この日の煮豚はホロホロまで煮込まれており、出自を思い出した。
やや甘く調味されたメンマ、ワカメも周辺のスープの味替えアイテムとしても作用していた。

＊総評
店主自身は「まだまだです」と仰るが、このクオリティは開店後１ヵ月少々のお店ではない。
この手の一杯の新店としてはビックリーノな完成度なのでＲ。

ごちそうさまなわけだが