2020 2土曜 11:24


【お昼営業はじめました】


群馬県大泉町にある「手打ちラーメン 鈴音」さんにお邪魔した。
昼営業を始めたとの貴重な情報での訪問です。
情報ありがとうございました。
2ヶ月振りの2度目の訪問です。

入店しますと…先客4名、後客7名。
地元の方々に浸透してきている印象です？

店内はカウンター8席、テーブル2卓、小上り2卓。
若い男性が加わり店主と男性2人で営業です。

メニューは、ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン。
白髪ネギ？(辛ネギに変更可)やチャーシューのトッピングが人気のようです。

ランチセットは、チャーハン、もつ煮、チャーシュー丼の3種類。
醤油か塩が選べるようです。

夜は焼き鳥やつまみが頂ける居酒屋兼ラーメン店のようですよ。

チャーハンとのAセットをオーダー。
前回醤油だったので塩でお願いした。

程なくほぼ揃って到着。

スープは、鶏、豚、香味野菜、調味料など？
出身店譲りのスッキリした味わいだ。
塩ダレは醤油に比べ？調味料がやや勝る印象だが？
バランスがよいのが特徴。ぐびぐびが止まらない？

自家製手打ちの麺は、中太のウネリがある平打ち。
ん？前回より柔らかでコシが若干弱い？
少し残念だったが、モッチリした食感は健在で、
ツルとした喉越しは良好だ。

チャーシューは、バラロールが2枚。
肉質を残して柔らか。セットでも2枚は嬉しい。
シャクシャクのメンマ、ワカメ。
薬味は長ネギです。


チャーハンは、半チャーハンの量。
具材は卵とチャーシューのみでシンプル。
しっとりした食感で味付けも良好。

美味しく完食した。

夜は焼き鳥やつまみが頂ける居酒屋兼ラーメン店？
従業員が増えて念願の？昼営業を開始。
地元客に愛される繁盛店になりそうだ。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/