『北海道料理 ソバチョウ』さんに訪問です。
コチラのお店は、そごう大宮店9階のレストラン街にありますよ。

店内は広々としており、12時くらいの入店で4割程度の客入りでしたね。

着席し、メニューを眺めます。

寒かったので、“濃厚味噌ラーメン”にも惹かれましたが、
なんとなく“煮干潮ラーメン”が勝ちましたわ。

口頭でソレをお願いし、配膳を待ちます。

で、注文後は5分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
スープはスッキリと言いますか、薄味と言いますか、
かなり穏やかな味わいになってますね。
煮干の風味は優しく、塩気も抑えめになってますよ。
節系の味わいが前方で、和風感がありますね。

麺は中細で縮れがありますよ。
業務用チックな麺はボイルオーバー気味なのか、かなりフニャリとしてましたね。。

具材は、チャーシュー・メンマ・ネギ・ハーフ味玉です。

チャーシューは大きそうに見えますが、薄めにカットされてますので、
なんか物足りなさがありましたねぇ…。
メンマは短冊状で、軽くコリっと。
ネギ好きなので、この量は嬉しいですよ。


うーん、、
この内容でこの価格は高めですかねぇ…。
まぁ、そごうのレストラン街だから仕方ないか。。

ﾜﾀｸｼ的には優し過ぎるスープに思えましたので、
ニボ感や塩気をもうちょと強めにした方がイイかなぁ～と。

好みの問題ですけどねｗ

ご馳走さまでした。