不覚にも年末に風邪を引いてしまい、3日間寝込んでしまったわ～

　今年一年、お世話になりました。
　本年最後のレヴューでございます～

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　むらびと　のご主人と　奥さま　へ。
　今回も大変美味しゅうございました。
　きっと、また来年。

　・・・「お久しぶりです。お約束なので、最終日ですが食べに来ました」。おかみさんも、ご主人も覚えてくださっていたようだ。「わざわざ裏磐梯まで、あのときはありがとうございました」。

　いえいえ、こういうラーメンは東京とその近郊では食べられませんって。そういう意味ではこの「ミデッテ」は貴重なんです。

　喜多方の　老麺 まるや 、会津若松の　うえんで食堂　は此処「ミデッテ」の常連だし、こうしてときどき　裏磐梯　むらびと　など出店してくださいます。福島はボクの自宅からちょっと遠くて、日帰りと言う訳には行きませんからね。

　澄んだスープ。カエシに「山塩」を使った効果は正直、本店に行って食べても分かりませんでしたが、こういう柔らかな、飲んでいて落ち着くようなスープは、東京の、今どきのラーメンではなかなか味わえません。もちろん、今どきのラーメンだって美味い店はいくらでもありますが、穏やかに感じるスープは、やっぱり裏磐梯の檜原湖畔にお店を構えていることも影響している、というか、喜多方とか裏磐梯地方のラーメンスープはだいたいこんな感じです。

　麺は例によって、平打ちの多加水です。このスープにはこの麺、というようにしつらえたかのようなコンビで言うことはありません。たぶん、前回出店同様、喜多方の五十嵐製麺だと思います。

　そしてチャーシュー。もう堪りません。バラですが、とても柔らかく、ほっこりさせてくれるのです。今年、会津に行ったとき某店で食べたチャーシューはやたらしょっぱかったのですが、「むらびと」のソレはそんなことありませんよ。嬉しいことに、この日は福島のブランド米が食べ放題。そんな量は食べられませんが、チャーシューを乗っけて頂くご飯は格別です。

　今日も大変美味しゅうございました。ご馳走様。

　
　・・・冬の間は積雪のため休業してしまう裏磐梯　むらびと 。東京から行くと、結構な時間がかかります。是非来年も、この場所で提供してくださると嬉しく思います。

　「そんなこと言わずに、来年もうち（裏磐梯）に来てくださいね～」。はい、できれば、そうしたいと思います。でも、ミデッテにも時々おいでくださいね。



　それでは皆様。来年もよろしくお願いいたします。
　
　令和元年十二月三十一日