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ラード油膜がビシッと厚めに張った修行先のDNAを感じさせる一杯。スープは味噌にしてはサラっとした傾向の仕上がり、玉ネギや野菜の甘味は仄かに感じられる程度で味噌感しっかり。麺は北海道系味噌ではお馴染みの西山製麺の黄色い麺、プリっとした食感でスープによく合う。
GJ
ぬれいえふ
レインマン
JEUNE
Menzo
ぴろリポ
スープは味噌にしてはサラっとした傾向の仕上がり、玉ネギや野菜の甘味は仄かに感じられる程度で味噌感しっかり。
麺は北海道系味噌ではお馴染みの西山製麺の黄色い麺、プリっとした食感でスープによく合う。