サンジがあったころは、初詣帰りに食べるのが恒例化してましたが
昨年から食べれなくなってしまったの悲しかったですが・・・
オープンから気になってましたが、2日、3日のみの限定メニューでしたが訪問。
サンジの頃の大行列を覚悟してきましたが、外待ち5名程とちょっと肩透かし。
店内は広く、入って左にカフェスペース。待ってる間にコーヒーを飲んでいるお客も。
限定メニューは醤油、塩のみで「つけめん350g」の食券なので1000円です。
今日はワンオペという事でしたが、サンジで働いていた2名のスタッフがいましたがフロア担当のみ。
１ロット５～６杯ほどを10分強で作っていたので、そこまで遅くは感じなかったですね。
麺を手揉みするところから始めるｽﾀｲﾙ。
1時間ほど待って呼ばれ、サイコロと交換で提供。
全部入りのビジュアル。
チャーシュー2種、ワンタン、味玉ですね。
早速ズバズバ、手揉みのブリンブリン麺。店内の製麺室で作ったのかな？
モチモチでｳﾏｰ。
手前のチャーシューはスモーキーで厚みもあってGOOD!
ちと固いですが噛むたびに肉汁がジュワーと。
もう一枚はサンジを思い出させる巻きチャー。
スープは豚と地鶏のWスープ。数種類の魚介（煮干しなど）がプラスされているので
風味もGOOD!
さらに背脂もプカプカで甘みもありますね。
ワンタンは餡にもしっかりと味がついていておいしかったです。
味玉はトローリ黄身。
夢中で完食。
お店を出る頃には外待ちも無くなり、思わず塩も食べたくなりましたが自粛。