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あらチャンさんのレビューで気になっていた新店へ。ラーメン屋とは思えないほどお洒落な店構えだ。スープには多めの油が浮かんでいる。炭火で仕上げたと思われるチャーシューの香りが良い。鶏の旨味が存分に引き出されたスープは、こっくりと深みのある味わいが素晴らしい。醤油ダレが若干複雑すぎる気がするが、油による満足感を含め、かなり好みの味わいだ。麺は色白の中細ストレート麺。シンプルに小麦粉の風味を楽しめる良い麺だ。香ばしい豚チャーシューは厚みもあって旨いし、鶏チャーシューは柚子の香りが良い。ややまとまりに欠ける気はするけれど、確かな上質感を得られる素晴らしい一杯だった。
こんにちは ゲスト出演ありがとうございます。 汁そばもかなりやりそうですね。 こっくりさん。いただきました。
カナキン
黄門チャマ
ピップ
ラーメン屋とは思えないほどお洒落な店構えだ。
スープには多めの油が浮かんでいる。
炭火で仕上げたと思われるチャーシューの香りが良い。
鶏の旨味が存分に引き出されたスープは、
こっくりと深みのある味わいが素晴らしい。
醤油ダレが若干複雑すぎる気がするが、
油による満足感を含め、かなり好みの味わいだ。
麺は色白の中細ストレート麺。
シンプルに小麦粉の風味を楽しめる良い麺だ。
香ばしい豚チャーシューは厚みもあって旨いし、
鶏チャーシューは柚子の香りが良い。
ややまとまりに欠ける気はするけれど、
確かな上質感を得られる素晴らしい一杯だった。