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【今年は塩】写真多めはこちらhttps://ameblo.jp/nakazar/entry-12564279639.html店内には邦楽の有線が流れる中、先客は5名。今年の冬限定は醤油ではなく、塩バターレモンを牡蠣と合わせるようだ。待つ事10分ちょっとで着丼したそれは、クリーミィな塩スープの上に、牡蠣の身3つ・ヤングコーン・葱・ほうれん草・白髪葱・赤ラディッシュスプラウトとレモンバターがちょこんと載る。麺は多加水の中細。蛤生醤油で使用されている全粒粉入り麺の方が好みだが、このスープには合っていると思う。そのスープはやや濁りのあるもので、自家製のレモンバターを溶いていくとコッテリ感がプラスされていく。トッピングの牡蠣は相生産だそうで、結構な大きさで満足度が高い。旨い店が近所に存在してくれている事に感謝。
はなぢ
Tamagooo
№61
とくちゃん
Ra麺@答えくん
写真多めはこちら
https://ameblo.jp/nakazar/entry-12564279639.html
店内には邦楽の有線が流れる中、先客は5名。
今年の冬限定は醤油ではなく、塩バターレモンを牡蠣と合わせるようだ。
待つ事10分ちょっとで着丼したそれは、クリーミィな塩スープの上に、牡蠣の身3つ・ヤングコーン・葱・ほうれん草・白髪葱・赤ラディッシュスプラウトとレモンバターがちょこんと載る。
麺は多加水の中細。
蛤生醤油で使用されている全粒粉入り麺の方が好みだが、このスープには合っていると思う。
そのスープはやや濁りのあるもので、自家製のレモンバターを溶いていくとコッテリ感がプラスされていく。
トッピングの牡蠣は相生産だそうで、結構な大きさで満足度が高い。
旨い店が近所に存在してくれている事に感謝。