昨年11月にオープンしたムタヒロの新店に初訪問。
国分寺に生まれ国立にも出来て「次は立川」と思っていたら飛び越して昭島だったか…。
もっとも大阪や海外にも進出しているのでもうどこに出来てもおかしくはないか。
15:30入店すると中途半端な時間だったこともあり先客2人、後客3人。
初訪問なのでまずはデフォの中華そばを食べるつもりだったが、券売機を見るとなんと二郎インスパイア的なメニューが。迷ったが期間限定かもしれないのでそちらにしてみる。
女性の店員さんに食券を渡すとトッピングを聞かれたので「野菜マシ、ニンニク、アブラ」とコール。
さらに無料で大盛りに出来るとのことなのでお願いする、
着席しふと厨房に目を向けるとなんと調理しているのが牟田社長でビックリ！
意外に早く出来上がった。

まずはよくかき混ぜて麺を引っ張り出す。形状はきしめんやフェットチーネの様なかなりの平打ちでピロピロ感とモチモチ感が味わえる。量は大盛りにして300g程度かな。
タレは非乳化タイプでそれほど濃い味ではないがその分ニンニクがかなり強く効いていたかな。
細かい背脂がたっぷりかけられているがクドさはなかった。
ブタ（と言うよりチャーシュー）は薄切りの物が2枚でしっとりとした食感。なんか券売機の写真だとブロック状に見えたんだが。
野菜は増して二郎のデフォ程度かな。まぜそばなのでこの位の量でよかっただろう。茹で加減はシャキシャキで食感が実によかった。
味玉は黄身が7割ほど固まった半熟で薄めの味付け。

思いがけずムタヒロで二郎系を食べることになったが麺の形状などなかなか個性的な仕上がりだった。
次回は中華そばの方を食べに来よう。
接客はとてもよかったです。