なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「味噌」@すみれ 横浜店の写真どうも、さぴおです。

冬はやっぱり味噌でしょ!

札幌味噌ラーメンの金字塔。
ヘルニアで頓挫した札幌旅行のリベンジとばかりにこちらへ。
外観は外待ちスペースがたっぷり。
外待ち7人に接続。しかし1人客なのでスルッとカウンターに通されました。
ホテルのラウンジ的な広めな店内。ハイテク券売機にて食券を。

⚫実食
チャーシュー2枚にネギ、メンマ。
見た目はちょっと寂しいね

【スープ】
油膜張ったアッツアツスープはすみれの証左。
香る生姜とニンニクが食欲を刺激!
ショッパいスープがパンチ力ありますよ!
出汁は味噌にマスキングされてか、控えめな印象です。

意外にもラードを控えめに感じるチューニングだったのは良き。

【麺】
説明不要の西山製麺謹製。
中太ちぢれ麺です。

茹で具合は少し浅いのかモキモキとした食べ応えある固い食感。
つるむちっと力強い麺で、こいつはうめェ!
ちぢれの食感も力強くて、このスープに負けてませんね。
玉子麺の優しい味わいがするようなしないような…
麺の美味しさに思わず写真は麺リフトを採用です。


ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
腰痛で北海道行けなかったリベンジ
こちらでだったとは思いますが
最初のお水でやられちゃいましたか😫
ツイートしてたかの有名なブロガーが飲んでたら
大変な事になりますね!
自分を見て名刺出さずにいるだけで三ツ星から二つ星に
するくらいですからね。。。
そば食ってラーメンとか馬鹿なのかと。。。
ど田舎とか書きたい放題ムカつきました!

キング | 2020年1月10日 00:39

キングさん
ヌードル亭麺吉はネタですよ(多分)
実際に存在したらぶん殴りたくなりますね。
自分がならないようにと、反面教師にしました笑

さぴお | 2020年1月10日 00:49

さぴおさん、
水が生臭いって...致命的ですよね。
僕が行ったときはそんなことはなかったのですが。

まなけん | 2020年1月10日 04:12

おはようございます!

水クサにヤラレた味噌らーでしたか😅 私はちょっと身体を壊し、生活ペースを大幅に崩していましたが、コレよりマイペースにて復活します🙇🏻‍♂️ また宜しくお願い致します。

どもです。
純スミ系は近年苦手になりつつあります😅
水が臭いときってありますが、どう言う事
なんでしょうね😓

おはようございます。
あらら~。水が臭いのはツラいですね(>_<)特にこういう熱々で油の多いスープのときだと泣きたくなりそうです。。。コンビ名、ボラギノールはダメですよ(笑)

poti | 2020年1月10日 07:53

こんにちは。
水は残念ですね〜
麺は森住じゃなくて西山なんですね。

kamepi- | 2020年1月10日 08:28

おはようございます(*^^*)

カルキ臭い水道水が当たり前だったオジサンたちは、
案外気にならないかも知れません(笑)
正月にカップ麺食べたら旨かったので、
純すみ系に飢えてます。

としくん | 2020年1月10日 08:49

こんにちは☆

標題をいただく前にちょっと残念なスタートとなりましたね。
「すみれ」さんはカップ麺でしか食べた事がないので初訪狙ってますがちょっと考えちゃうなぁ。
機会があったら確かめに行ってみまーす!

ノブ(卒業) | 2020年1月10日 13:18

水の臭み、残念でしたね。
としさんが仰る様、我々の世代は、
昔のカルキ臭を知ってはいますが、
この時はどの程度だったのか…ドンマイです。

おゆ | 2020年1月10日 13:44

こんばんは
水の臭い、生臭いとありますがカルキ臭と違うんですかね?
カルキ臭なら自分も日本一まずい水道水と言われた金町浄水場の水で育った自分は良く知ってますよ。
小学生の頃、千葉の友人宅に泊まりに行った時の水道水がめちゃくちゃ美味くて感動しました(笑)

がく(休養中) | 2020年1月10日 19:06

こんにちわ~

コップの匂いが匂うには嫌だなぁ・・・w
てか、おケツは大丈夫ですか?
正月二郎の時も昨日も誘おうか場所柄、頭には浮かんだんですが、
再入院前で結構頻繁にアチコチ行かれているようなので躊躇しちゃいましたw

バスの運転手 | 2020年1月11日 11:13