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札幌に戻るとやはり味噌ラーメンが食べたくなった。そこでご近所で美味しいラーメン屋さん『貴州屋』さんを訪問。この日は気合いを入れ、開店時間に入店。一番のりを果たした。店内にはほのかなニンニクの香りが漂い、食欲をそそってくる。オーダーはもちろん、『赤みそ』。ラーメンは5分を待たずして着丼。スープを一口。濃厚。濃いみそ味は濃くなるにつれ、しょっぱさが尖っていることが多いが、このお店のみそは飽くまで濃厚かつ、あたりがマイルドなのが素晴らしい。麺は黄色い縮れ麺だが、スープが染み込み、みその色にそまっている。貴州屋さんの『赤みそ』はいつ食べても、安定した美味しさだ。札幌に来て1年。僕にとっての札幌の味はこの『赤みそ』になりつつある。
聖いがぐり魚釣団
聖いがぐり魚釣団
B.B.
スープを一口。濃厚。濃いみそ味は濃くなるにつれ、しょっぱさが尖っていることが多いが、このお店のみそは飽くまで濃厚かつ、あたりがマイルドなのが素晴らしい。麺は黄色い縮れ麺だが、スープが染み込み、みその色にそまっている。
貴州屋さんの『赤みそ』はいつ食べても、安定した美味しさだ。札幌に来て1年。僕にとっての札幌の味はこの『赤みそ』になりつつある。