１月６日（月）１８時４０分頃訪問。先客５人。後客多数。

この日は仕事初めの日で、帰りに近場で麺活を。
野菜を補給したい気分でしたので、ゆうさんへ行ってみることに。
時期的に仕事始めの月曜日だったりしますので、外食は少ないでしょうか。
比較的空いていて、駐車場も楽に止められました。

入店すると正面よりちょっと右の券売機で食券を購入します。
なかなかボタンを見つけられませんでしたが、右寄りに野菜系のボタンが。
考えていた味噌はまだ×印でしたので、中華そばをいただくことに。
女性店員さんに案内されたカウンター席で食券を渡します。
店長さん主体で女性アシスタント含め４人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚や鶏が使われているでしょうか。
軽く魚介も効かせてくれている感じですね。
炒め野菜の影響もあるかも知れませんが、結構胡椒も効いている感じ。
なんとなくですが、昔卓上に置かれていた山岸会長監修の花胡椒を思い出します。
パンチやスパイスもいい感じに効かせた中々通な味わいですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減やや固めで、ちょうどいい茹で加減ですね。
今までは基本中太麺でしたので、この太さの麺も斬新に感じられます。
麺量は１５０ｇとのことですが、体感的には１８０ｇくらいに感じました。

具材はチャーシュー、茹で卵、メンマ、なると、野菜、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のロースタイプ。
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可也の大判で、厚みはほどほどですが、なかなかいいですね。

そして増した分のバラタイプは別皿で登場。
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刻み葱も散らされており、箸でも簡単に切れるトロトロ仕様でした。

固ゆで卵が半分のるスタイルは昔から変わりませんね。
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メンマは短く小ぶりのものが。
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ナルトに刻み葱も添えられています。
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特筆すべき点はやはり野菜ですね。
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もやし主体ですが、キャベツや木耳も入り、ボイルではなく炒めタイプ。
火の通し加減もばっちりですし、味付けがいいですね。
塩コショウの加減が堪りませんね。
板海苔は確かにお飾り的な小ささですね。


おいしくいただき完食です。
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スパイスをうまく融合させた炒め野菜がぐっとくる一杯でした。
確かにＲＡＭＥさんの通り、実質値上げの影響をうけてしまったため、
野菜でも１Ｋになってしまったことは、ちょっぴり寂しい部分もありますが、
炒め野菜の質や量は変わらぬ魅力でした。
そろそろ味噌の提供もお願いしたいところです。

今年頂いたチャーシュー　６枚／４杯
今年頂いた唐揚げ　５個


ごちそうさまでした。