2019-291杯目(12月16杯目)
⭐お茶ゆたか
＠らーめん森や。
〒神奈川県横浜市栄区長沼町339
🏢二本松ハイツ 105
🚉本郷台🚶25分
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2019/12 平日夜 2ヶ月ぶり 訪問10回目 12杯目
 
2019年最後の神奈川Nightはこちらへ
この訪問で2019年訪問頻度No.1は森や。さんに確定
（たったの5回やけど）
 
2120頃訪問
席はカウンターもテーブルも半分程度埋まった感じ
カウンターの中央付近に着席
とりあえずは赤星からいただき、ぐび～♪
 
発注リスト
【呑】
・赤星
・花巴 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 うすにごり(奈良県・日本酒)
・川越 朝掘り甘藷仕込み(宮城県・芋焼酎)
【食】
・チャーシューエッグシングル￥350
・ねぎチャーシュー炒め(ねぎはカリフリ農場)￥500
・ブラウンマッシュのソテー!?￥400
・お茶ゆたか[大盛・十勝バージョン]・チャーシュー＆車麩増し
・絶対に食べてはいけない ちゃーしゅーごはん カラマヨポテチ￥480
＜合計￥5030＞
 
この日初めてみた一品メニューが
チャーシューエッグとねぎチャーシュー炒め
チャーシュー自体旨いのでチャーシューエッグも当たり前のように旨い
驚いたのはねぎチャーシュー炒め
カリフリ農場のネギが甘味もたっぷりで神的旨さ！
「お好みでどうぞ」と自家製辣油が添えられる
森や。さんの辣油はワシ的に”この世で一番うまい辣油”
どんな食材も違う角度で再度光らすパワーを併せ持つ
 
奈良のお酒・花巴がまた美味♪
円やかさとキレが同居しててどこかスモーキーな風味も備わり
めちゃめちゃ好みでお代わりしてもうた
芋焼酎・川越はANA国際線ファーストクラスで機内販売されたことがきっかけで人気急上し入手困難になりあげくの果てに
まぼろし～(IKKO風) と呼ばれるまでになったとか
これもまた美味
 
⭐お茶ゆたか
 
3年半ぶりにいただく森や。さん名作シリーズの一品
『はるゆたかの玄麦を焙煎した小麦茶でかん水を作り、100％はるゆたかだけでヘナチョコ店主が麺を打ちました』とのご説明
ど素人にはもはや意味不明でただただ変態なことをしてることだけが伝わる
なんてことを口滑らしたら、女将さんが工程を詳しく説明して下さり
林店主が『今すごい業務秘密をくっちゃべったよね』と苦笑いする一幕
大丈夫っす、聞いてもまだ半分よく分かってないっす🤣
 
具材は麺側に、チャーシュー、生玉ねぎ、焼きカボチャ、青菜、ブラウンマッシュ、はるゆたか玄米茶殻、増した車麩、つけ汁側に富良野産玉ねぎの煮込み

十勝バージョンとは、はるゆたかが十勝産で、はるゆたかの中でも上質な小麦を用いたもの
これ100％の自家製麺は、約1.5x3mm断面の平打ちストレート麺
よくある麺の旨さを常套句“麺だけで旨い”その頂点がここに！
味見用の塩も良いが、塩なんか全く不要でそのままで完食したくなるぐらい麺だけが旨い！
次にいよいよつけ麺
最初はまとわりつく玉ねぎの甘味が来て、醤油の角が当たってくる感じ
次第にそれぞれが馴染み一体化してきて、
三ッ星醤油のコク・酸味・旨味を玉ねぎが引き立てる図式に移行
これが信じられんぐらい旨い！ヽ(^◇^*)/
チャーシューはもちろん吊し焼きの香ばしくレアな絶品のやつ
和海リスペクトの車麩は前回無かったアイテム
絶品つけ汁に浸した車麩がこれまた旨し

〆のスープ割は、自家製ポテチの浮かぶオニオンスープが登場
しっかり出汁感もあるスーパーオニオンスープ♪

この日は『年末だから特別』ということで自分に禁じてるご飯ものを解禁し、
初訪問時からず～～っと気になってた“絶対に食べてはいけない ちゃーしゅーごはん”をとうとういただいてしまった
自家製辣油の乗せられた厚切りブロックチャーシュー、そこに自家製ポテチ＆マヨでこれまたあり得ん旨さ
最後は甘旨なスープ割に禁断のダイブ！
大地の恵万歳ヽ(^◇^*)/
 
気付けば店内に残るお客は僅か・・なところで、
先日関西に来られた林店主と同行されてたというラヲタさんと
その奥方様、またそのお友達さんという濃厚な常連さん面々とも初遭遇！
更に、林店主ご夫妻以外にいたお店のバイトさん？がなんとフォローさんと判明！
とうとうお会いできました♪
色々おしゃべりさせていただいてるうちに戸塚のビジネスホテルへ帰るバスが終わってて車で送ってもらってしもたm(_ _)m
めーっちゃ楽しかったぁヽ(^◇^*)/
皆さん、ありがとうございました、今後ともよろしくですm(_ _)m