４ヶ月ぶり。
昨年年始も頂いた 鯛 の限定。
水曜日の13時過ぎ、先客5割ほど。
久しぶりに半ちゃーはんもお願いしました(*^^*)
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12565527476.html
スープ

出汁、素材感 10/10 鶏＋鯛煮干しのwスープでしょうか？
ＳＮＳの写真からして相当ぶちこまれ、尚且つ魚特有の癖は皆無。
香り高く鯛出汁が広がります！
お見事。

かえし、旨味 10/10 カドのない甘みのある塩だれです。
油がほとんど浮かないスープでこの旨味と奥深さは驚異的。

塩分、温度 10/10 完飲間違いなし！

麺

食感、風味 10/10 パツパツっと弾ける食感の細ストレート麺です。
スープにバッチリ絡みます。

ゆで加減、好み 10/10 硬めジャストなゆで加減。文句無しに好みです。

具材

肉 10/10 デフォで贅沢にも３種。
サクぷり鶏むねレアチャー。
ふんわり柔らか豚肩ロースレアチャー。
バラの煮豚はマジでトロける旨すぎる逸品！

その他 9/10 ねぎ、大葉の千切りが口をリフレッシュさせます。
メンマはやや柔かめ。

cp.量 10/10 チャーシュー三枚のってこのスープでこの価格は大満足です。

接客 10/10 いつも気さくでフレンドリーです。
　
満足、リピート 10/10 素材の旨味が大爆発な貫禄の一杯です。
往復二時間の価値アリですね。