Dr.KOTO
しゃとる
インタラクティブ・セールス麺
グロ
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80点
50点
80点
60点
80点
コメント
池袋にあった頃、何回か行きました。
私もこの系統の中では一番好きなんですよね。
濃厚すぎないのに口の周りがカピカピになったりして。
進化したスープを味わってみたいです。
カナキン | 2020年1月30日 07:2320年来の常連さんならではの御感想ですね。
私はまだ一度だけですが、平日の帰り道では、
此方の換気扇からの節の香りをかいでいます笑
おゆ | 2020年1月30日 20:40ベテランなので、バランスも良いし安定感の高さはお見事。
去年あたりで絶対にレシピ変えてると思います。動物系より魚介系が少し目立つようになりましたもん。
一番ありがたいのは、定休日含めた営業時間をきちっと守ってくれる事です。我が町の店ではないので、少し寄り道が必要なんですが、そんな手間が裏切られないのは本当に助かります。
Dr.KOTO | 2020年2月1日 08:57
とは言え、豚の分厚さと鶏がらによる柔らかな風味は、自己主張を怠らない。油分に頼らず、少し濃いめの醤油だれに底上げを委ね、味離れの良さは未だ健在。やや品の良い味とも感じられたが、さすがにそれは思い過ごしか。
気持ち柔らかめの太麺は、もちもち感の直後に適度な腰が楽しめ、香りの爽やかな甘さに一切の隙がない。喉越しの良さが癖になり、無心で頬張る時間の到来だ。量が多くても気にならない、最後まで疾走感を以って食事が進む。
茹で卵が消えチャーシューも薄くなったが、未だ東池系の理想形はここだ。