1/10、シャッターズ！
いよいよ満を持して？独立となったあの方のオープニングを祝うべく突撃！
早くからファンの方々が押し寄せてすでにお祭り状態！
整理券が配布予定時間より早く配られて、いただいた後はしばし休息～
色々見たいので集合時間よりも早く店頭に舞い戻り～。それは皆さんも同じ～
修行元をはじめたくさんの方々からのお祝いの花で店頭は華やか！
開店直前に店主登場！しっかり開店の挨拶を述べられたところで、まずはファーストロットの並びを形成してからあのフレーズ「カモーン！！！」を唱えて開店！じゅんじゅんに店内へ！
私はファーストロッドではなかったのでお預け～
なにぶん最初なので勝手などつかめていない状況だったのでちょっと時間がかかってしまっていたのはご愛敬～
御呼ばれされてからまずは食券購入～。この時は麺は一種しかなかったので表題を。あと、数量限定のご飯ものがあったので、炙り鴨チャーシュー丼(３００円)も購入～。美女にお渡しして列に舞い戻り～
先客退散後準備ができてから店内昇格～。案内された席に腰おろし～
和気あいあいとした雰囲気で全体が和んでいたところに店主より降臨！

[御祝①]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/264465569
[御祝②]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/264465567
[挨拶]　https://youtu.be/ZuiX_cgmDsw
[取説]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/264465589
[格言]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/264465599

細かいことは取説をご覧あれ！
トッピングは別皿提供。穂先メンマは柔らかな食感に程よく香る風味など良し！春菊は彩などいいアクセント！ネギは適量で、薬味としてのお役目を果たしている！味玉はいい半熟具合に黄身の濃さがうまい！鴨三昧となったお肉たちはそれぞれの個性がしっかり発揮されたもので、どれも秀悦すぎ！！

汁は濃厚な鴨が出ていながらも重くない、さらっとした汁になっているのが驚き！贅沢に使用しているはずなのに、油もふんだんに使っていて重くないというのは抽出の仕方が違うということか？うまさはもちろん、獰猛すぎず皆がいただける仕様という印象を受けた！うまさは言わずもがな！！！

麺は心の味食品特注。エビと浅利と鴨を合わせた昆布水に使っている。これは店主が気に入ったから！平打ち太麺は粉の良さがしっかり感じられるもの！コシはジャストな具合！力強さはありながらもうまく歯が入る塩梅がいい！のど越しはスムーズで良し！絡み吸いつきは昆布水の効果もあってさらっとした汁でもうまく乗って、その合わさり方がうまさをさらに引き立てている！麺量はこれ単体だと足りないかも？この麺はもっと味わいたい！その位の良い麺を使用している！

スープ割は今回は卓上ポットではなく麺の昆布水で割った。先ほども述べたように冷えてはしまうが旨味の合わさり方はいいもの！温めなおしもいいかもしれないが、私はこれがいいかな。卓上ポットで試してもありだろう！

今まで限定でやってきたものをそのままレギュラーでやってきたという、かなりレベルの高いものをしょっぱなから出してきた！本当にこれやっていて大丈夫なの？と思わず聞いてしまうくらいのもの！旨さもさながら、演出も店主らしさが垣間見える！鴨三昧をしっかり感じさせてくれるものに満足！鴨好きな方は是非とも言って体験していただきたい！！！祝開店！！！