やはり美味しい一杯だった～！の巻

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1月中旬の週末、夜に訪問。先客10名、後客7名。

気がついたら２年振り以上のこちらへ。
入って右手に券売機が有り。
塩は食べたので、醤油をポチッとな。
店員さんが厨房から出てくるのを待っていると、
カウンター席へご案内。
チャーシューはバラと炭火があるそうで、炭火をお願い。

隣の台湾まぜそばが美味しそう...
汁無しの先客を追い越し、すぐに着ラー。
それではスープから。
親鶏油のコクに適度な塩気、
嫌みなく補足されてそうな旨味と鶏ガラが伸びていきます。
淡麗ながらも旨味は十分です。
スープ温度も熱々でレンゲが進みます。

次に麺を。
麺は多加水の中太平打ち麺。
表面積の大きさで適度にスープを持ち上げ、
チュルチュルッとすすり心地と喉越しが良く。
麺の味わいも良好です。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー、メンマ、白ネギ、青ネギ、海苔です。
豚チャーシューは外側から炭火が香ります。
脂身は少な目ですが、柔らかです。
メンマはシナコリな食感。
ネギ類も多目が嬉しいです。

あっという間に完食。
やはり美味しい一杯でした。
ご馳走様です。