意外に本格的な一杯だった～！の巻

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1月中旬のお昼に訪問。先客5名、後客5名。

知らなかった土浦市の新店へ。
隣は唐揚げ屋さんで、
以前もラーメン屋さんだったかと。
店内へ入るとメニューの写真が有りました。
ステーキがドーンと載ったラーメンが一推しみたい。
券売機でこちらをポチッとな。

食券を渡しつつ、空いているカウンター席へご案内。
綺麗に改装されてそうな店内。
お肉やチャーハンの良い香りが漂います。
店内は男性店主さん、男女店員さん3名の体制。
声がよく出ています。

少しして、着ラー。
それではスープから。
背脂のコクに醤油の適度な塩気、
十分に濃厚な白湯スープが伸びていきます。
鶏豚と妄想するコクとキレ。
意外に本格的な濃厚スープです。

次に麺を。
麺は多加水の中太平打ち麺。
スープを適度に持ち上げ、ツルプリモチな食感。
麺の味わいも良好。
スープとの相性も良好です。

具はチャーシュー、レンコン、メンマ、
白髪ネギ＆水菜、海苔です。
豚バラロールチャーシューはトロホロに崩れます。
外側は炙ってありますが、その風味はあまり感じず。
レンコンはサクサクでスナック感覚。
そう言えば、土浦市はレンコンの名産地。
メンマはシナボリボリな食感。
水菜等はシャキシャキでサッパリと。
海苔は麺に巻いてパクリ。

あっという間に完食。
思っていたより、確りとしたラーメンでした。
何となく資本系の香りがしますが、どうなんでしょう...
次回はステーキが載ったのを食べてみたいです。
採点は新店＋１。
ご馳走様でした。