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「特製白トリュフ香るシャンピニオン出汁のラーメン ¥990」@epilogue08の写真話題の新店訪問。
平日の開店30分前でポール。
結局、開店まで一人😅

140円しか変わらないので、特製でオーダー。キリン一番搾り生中が450円なので、ついつい追加オーダー😁 

ブロックチャーとメンマのアテ付きで、生ビールから提供。「後から作りましょうか?」との気遣いも有り難い。

飲み終えたところで、ラーメン到着。
特製にしてはちょっと寂しいビジュアル。

レンゲでスープを掬った途端、ブワッと香る白トリュフオイル。シャンピニオン出汁のスープは確かに甘い。ただ極めて自然な甘味なので、女性にはウケるかも🤔  飲み続けると変化が欲しくなり、ミックスペッパーをゴリゴリ。。。  フレッシュなペッパーの香りが、甘味のあるスープとベストマッチ。

わずかにウネリのある開化楼製の中細麺は、やや固めな茹で加減。もうちょっと茹でた方がスープとの馴染みもよくなるかな。

トッピングはバラロールチャーシュー3枚に、メンマ、味玉、ネギ、バダビアレタス?など。提供直前に炙られた厚みのあるチャーシューは、香ばしくホロトロで美味。トロッと流れ出る仕上がりの味玉は、薄味ながらも好み。

噂どおり、甘いスープは飲み初めは面白いが、後半はやや単調に感じられた。牛テールとハーフ&ハーフのメニューも追加されていたので、これから動物系もミックスした新メニューも登場しそう。

https://ameblo.jp/northcoast-k/entry-12566983883.html

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

「牛テールとハーフ&ハーフのメニュー」
なぬ!情報ありがとうございます!
ご店主の手の怪我も治ったころあいでしょうか・・・
再BMって感じです(笑)。

話題のお店ですね。
ボクはいま、あまり「今どきラーメン」を食べる気は
しないのですが、

>「後から作りましょうか?」との気遣い
こういうことで客はその店を好きになる。と思います。
いいお店でしょうね。

この甘み、いかついオイラにもツボだったんですよねェ〜
牛テールとハーフ&ハーフのメニュー、この前行った時には情報ありませんでした。
腱鞘炎にめげず、店主さん頑張ってほしいですネ(*^^)v

どもです。
NORTHさんにも先を越されました😅
ただ、行きたいトーンが下がって
きたのは否めません😆

こんばんは。
自然な甘みが特徴的なスープみたいですね!なかなか個性的な感じなのでやはり優先度上げて行ってみますかね^^
「後から作りましょうか?」って気遣いはアルコール飲むときには本当にありがたいですよね!

poti | 2020年1月14日 23:19

こんばんは!
Twitterで拝見して指咥えてました(笑)
この前意気揚々と行こうと思ったのに呼び出しくらいましたorz
甘味は食べてみて後は好みなんでしょうね、店主さんのお人柄の良さでもう行くのは確実ですw

塩対応 | 2020年1月15日 00:09

行かれましたね。

私も先日に再訪し牛テールに。
暗中模索・発展途上と感じました。

しかし、賛否両論を覚悟の上、
腱鞘炎でも暖かい対応の御店主。
頑張って頂きたいのでフォロー決定です。

おゆ | 2020年1月15日 00:42

こんばんは。
やはり甘いんで終盤飽きるんですね。
ハーフ&ハーフから行ってみようかな。

kamepi- | 2020年1月15日 01:02

こんばんは(*^^*)

後半のマンネリをどうするかですかね。。。
私はミックスペッパーがかなり気に入ったんです。

としくん | 2020年1月15日 04:02

NORTHさん、
話題の新店、皆さん続々と行き高評価ですねえ。
最近トリュフを加えた店が乱立してきましたね。

まなけん | 2020年1月15日 07:22

どもです!
みなさんが口を揃えて甘いとおっしゃるお店ですね
出汁のフィージョン版も出てきたようですし
単調感がなくなっていくのでしょうか。
卓上アイテムにタバスコとかも、実は合いそうです

さぴお | 2020年1月15日 09:12

おっと!

行かれましたね~!
コチラで一杯やっつけたいんですがお店のキャパからすると並びがあるなら長居して迷惑は掛けられないしw
う~ん、辛いカルビクッパみたいな限定なんかもやってくれると再訪問も早くなるんですが?(笑)
いづれにしても次回も楽しみにしています♪

バスの運転手 | 2020年1月15日 13:59

こんにちは
やっぱり、やっぱり甘いんですね、う~ん。
どうしても甘いに引っかかってしまいます。
発展途上と見て静観します(^^;

がく(休養中) | 2020年1月16日 15:57