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「中華そば(特製)」@寿製麺よしかわ 保谷店の写真この日はお昼に東京スカイツリーの外部駐車場で2時間半の待機があったので未訪問の課題店「竹末東京プレミアム」さんを狙うもお休み…。
こうなったら仕事の後にお気に入りの「よしかわ」さんで提供が始まった「中華そば」をいただこう!

…という訳で仕事帰りに制服のまま訪問。券売機の一番下にある標題を特製でポチ。1060円也。
夜営業一番のりだったが後客多数で店長さんはお忙しそう。「よしかわ」ファンとしてはちょっと嬉しいけどね(笑)

そして約6分程で提供となったのは麺線が整えられ、エロピンクなレアチャーシューか映える一杯。
他にカットされた味玉、メンマ、刻みネギ、刻み玉ねぎ、海苔が丼を彩る。

それではスープから…表層の浮き油は少なめで、ほんのりと甘さを感じるスープは穏やかで優しく、ふくよかな味わい。
鴨と鶏のガラから取ったという出汁にマロみのある醤油ダレがナイスバランスで、厚みのあるスープに仕上がっていて物足りなさは微塵も感じない。

麺は中加水の中細ストレート麺。クツクツとした歯切れでしなやかな喉越し。
小麦の風味もスープとの相性も抜群だ。

レアチャーシューは薄めのカットだが圧巻の5枚!滑らかな舌触りでしっとりとして、表面のレアなものからスープに浸って熱の通ったものまで食感と味の変化を楽しめる。埼玉No. 1のアチラのチャーシューを彷彿とさせるね。
個人的にはやや熱の通ったものが風味が良く好みかな。

味玉は安定の濃厚さ。メンマはコリッとした食感。海苔はきめ細やかなもので麺と共にいただく。
刻みネギの辛味はほどほどで差し色としても貢献。
刻み玉ねぎはショリショリした食感で口内をリフレッシュ。

しっかりと作り込まれ完成度の高い一杯。もちろん完食完飲だ!
「中華そば」というメニュー名だとシンプル過ぎて他のメニューを選択するお客様が多そうなので、もっと違ったインパクトあるメニュー名にしたらいいんじゃないかと大きなお世話(笑)
何はともあれ、新しくレギュラーメニューに加わったハイレベルな一杯を堪能出来た。

ご馳走様でした☆

投稿(更新) | コメント (32) | このお店へのレビュー: 16件

コメント

おはようございます!
確かにハイレベルそうですね!
近々追随したいと思います。

で、ノブさん的にはどんなタイトルが相応しい感じですか?

【お休み中】TETSU☆MAN | 2020年1月16日 11:09

うう・・・昼前に見てはイケナイものを見てしまった(汗)
まだ、鰯と牡蠣しか食えてないので
はやいとこフツーの中華そばを楽しみたいです!

どもです!
竹末は何故かいつも「たけまつ」と読んでしまいます

チャーシューがいい色ですね。
今日ナンパ出来なかった看護師さんはこんなのを履いてるのかしら

スープから浮き出た麺がビシッと揃ってていいです
あと制服姿はビシッとした印象で女にモテるらしいですよ

さぴお | 2020年1月16日 11:12

こんにちは!
スタンダードそうでありながら、見るからに個性もありそう!
なんと美味しそう…。

雨垂 伊砂 | 2020年1月16日 12:12

こんにちは
そういえば竹末東京プレミアムも未訪のままでした。
そしてよしかわさんも未訪のまま、今年はなんとかしないと(^^;

がく(休養中) | 2020年1月16日 14:37

こんにちは!綺麗な麺線が良い仕事の証明をしてますね👍埼玉No.1の彼方もチャーシューの色がかなりエロかったですが、よしかわも負けてないですね!バリクソエロいです🤭

ラジオ | 2020年1月16日 15:40

こんにちは~
これで特製?って思いましたが、チャーが5枚も載ってるんですね👌
鴨中華も気になります!

銀あんどプー | 2020年1月16日 15:53

特製といいつつも、千円オーバーの中華そば。
サラリー麺には自分へのご褒美にしか出せない金額。ノブさんが羨ましい。

左にあるのがエノキダケ、チャーの下に麺が隠れてる~と思ったアタシは、バッカで~す。

すてぞー | 2020年1月16日 18:39

麺が綺麗に整っているだけでテンション上がります。竹末東京プレミアムは私も課題店です。(笑)

カズオ | 2020年1月16日 20:32

新レギュラー、中々の様で。
頑張っていますね、此方。

ネーミングですが、
「鴨と鶏の中華そば」が脳裏に。
ありきたり過ぎる鴨ですが (汗)

おゆ | 2020年1月16日 22:01

こんばんわ~

「竹末東京プレミアム」さんもお勧めなので残念でしたがナイスなリベンジになったようですね~♪
表題は確かにちょっと地味なネーミングですよねw
鴨を使っているなら↑おゆサンのネーミングに一票ですw(笑)

バスの運転手 | 2020年1月16日 22:43

こんばんは!
美味しそうなレアチャ!なんと5枚!!!圧巻ですね!良いなぁ(^^)

みずみず | 2020年1月16日 23:27

おはようございます(*^^*)

後客多数とは流石よしかわさん。
確かに、他店ならいざ知らず、
よしかわさんで中華そばは埋もれてしまいそう。
こんなに旨そうなのに勿体無いすね。

としくん | 2020年1月17日 07:40

ノブさん、
麺がスープから顔を出してますね。
麺が多いのか、スープが少ないのか?
僕が昨日食べた一杯は全く逆の麺顔でした。

まなけん | 2020年1月17日 08:37

こんにちは!

竹末は、定休日だったんすかm(_ _;)m
もしかして、昼抜きの夜一番乗りだったとか??

大台超えの特製だけあって、チャーの豪華さが際立ってますね♪

こんばんは!

新メニューですね‼️流石に素早いっす‼️😉 私もそろそろコチラの店長に逢いに行って来ますね♫ あ!余談ですがほぼ完治しましたので☝️大好きなラーメンライフをまた始めて行きたいと思いまーす😉

TETSU☆MANさん、こんにちは!

私、そんなセンスを持ち合わせた人間ではないので、多分めっちゃ美味しい中華そばとかしか思い浮かびません(笑)
コチラの中華そば、かなり気に入ったので次はデフォでいただいてみます!

ノブ(卒業) | 2020年1月18日 09:56

とまそんさん、こんにちは☆

コチラの白と黒、そして中華そばと選択肢がめっちゃ広がりました。
もちろん牡蠣もイワシも最高ですけどね。
ヘビロテで通ってしまいそうな予感です。

ノブ(卒業) | 2020年1月18日 09:58

さぴおさん、こんにちは☆

私、ほぼほぼ制服で彷徨いてますね(笑)
まぁ全然モテませんが…。
チャーシューが埼玉の雄「四つ葉」さんを彷彿とさせるものでした。
やっぱり「よしかわ」さんハイレベルですねー。

ノブ(卒業) | 2020年1月18日 09:59

鳥兜さん、こんにちは☆

整えられた麺線と優しい出汁感がよかったです。
この手の中華そばはあちこちでいただけると思うんですが、トータルバランスが秀逸でした。
スタンダードながらもハイレベルですね。

ノブ(卒業) | 2020年1月18日 10:01

がくさん、こんにちは☆

竹末さん、これて2度フラれました…。
スカイツリーに訪問する時間で行けるか行けないかという微妙さです(笑)
プライベートで行けばいいんでしょうが、連食がキツい今、都内に出るのも億劫なんです。

ノブ(卒業) | 2020年1月18日 10:03

ラジオさん、こんにちは☆

この中華そばはスタンダードでありながらもハイレベルでした。
チャーシューが「四つ葉」さんを彷彿とさせましたよー。
これは一度食べてみて欲しい逸品だと思います。

ノブ(卒業) | 2020年1月18日 10:04

銀あんどプーさん、こんにちは☆

私も鴨中華狙ってたんですがコチラが提供になったという事でいただいてみました。
量的にも満足度は高く、チャーシューも圧巻でしたね。
スタンダードながらも美味しかったので黒とコレをヘビロテしそうです(笑)

ノブ(卒業) | 2020年1月18日 10:25

すてぞーさん、こんにちは☆

特製で1000円オーバーは都内では当たり前になった感がありますね。
コチラもデフォだとそれほどお高くはありませんが、とりあえず新メニューなので特製にてオーダーした次第です。
中華そばというスタンダードなメニュー名からは考えられない厚みのあるスープが美味しい一杯でしたよ!

ノブ(卒業) | 2020年1月18日 10:29

カズオさん、こんにちは☆

カズオさんも竹末さんは未訪なんですねー。
スカイツリーの見学の時に狙うんですがなかなかタイミングが合わずで…。
コチラ、麺線も整えられてますが全てにおいてレベルの高さを感じましたよ。
お気に入りの一杯になりました。

ノブ(卒業) | 2020年1月18日 10:30

おゆさん、こんにちは☆

私なんて何も思いつかないのにメニュー名を変えた方がいいとか勝手言ってます(笑)
「中華そば」だけでは勿体ないというのが第一印象だったんですよね。
これにワンタンなんかトッピング出来たらかなりいいかもです!

ノブ(卒業) | 2020年1月18日 10:32

バスの運転手さん、こんにちは☆

ホント、新メニューなのにちょっと地味なネーミングと券売機のボタンが一番下なんですよー。
一瞬躊躇しましたが初志貫徹でコチラにしました。
想像よりもかなりのハイレベルでしたよー。
機会があったら是非!

ノブ(卒業) | 2020年1月18日 10:34

みずみずさん、こんにちは☆

私もチャーシューの枚数に驚きました。
レアな部分から熱の入ったところまで様々楽しめますね。
ほんのりと甘さを伴う極上スープもおススメです!

ノブ(卒業) | 2020年1月18日 10:35

としくんさん、こんにちは☆

仰る通りなんですよー。
牡蠣、白、黒、いわしそばと上位をしめてるメニューからはちょっと地味なネーミングで券売機のボタンも一番下で見落としそうなんです。
「もっと宣伝した方がいいですよ!」と店長には伝えたんですがどうなるやら…。

ノブ(卒業) | 2020年1月18日 10:37

まなけんさん、こんにちは☆

きっと5枚も投入されたチャーシューにおされて麺が飛び出したんじゃないでしょうか(笑)
スープ量もほどほど、麺量も多からず少なからずで私的には丁度よかったですよ。
チャーシューは多く感じたので次回はデフォの中華そばをいただいてみようと思ってます。

ノブ(卒業) | 2020年1月18日 10:39

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、こんにちは☆

都内で特製の1000円超えは普通になりつつありますよね。
今回は新メニューのお祝いも兼ねて特製でいかせていただきましたが、やっぱりチャーシューが多かったです。
スープも極上ですしこれはいいメニューですね。
次回はデフォ中華そばをいただいてみます!

ノブ(卒業) | 2020年1月18日 10:41

いっちゃんパパさん、こんにちは☆

体調も回復されたようで何よりですがご無理はなさらずに!
会社そばなので新メニューへの対応は早くてよかったです(笑)
何気に仕事が忙しくなって週末は殆ど仕事なので休みになったら課題店を攻略と思ってます。

ノブ(卒業) | 2020年1月18日 10:43