１月 水曜日

灰汁中華丿貫　福富町本店で煮干そばclassicをいただいた後、徒歩１５分くらいで到着しました。グーグル先生のおかげで迷子になることはありませんでした。

１２：００すぎに到着すると先客は１５名ほどいらっしゃいます。外待ちができていたため、すぐに列に並びました。

１０分程外待ちして、入店しました。入店するときは店員様が誘導してくださいます。

店内は清潔感があり、温かみがあってとても居心地が良いです。

「塩そば　¥880」

券売機は入口左側にあります。食券は入店するときに購入しました。以前１度訪問したことがあり、とても美味しかったのでこちらにしました。

卓上を見ると、胡椒、割り箸、楊枝、ティッシュがあります。お水も卓上にあります。

並び始めてから２５分くらいで着丼です。回転はかなり良いと思います。

ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。

まずは、スープを一口。むおおおお・・・うまい！やや塩の感じが強めながらも、多層的な出汁の感じがしっかりしてとても美味しいです。以前訪問したときはあられがあって、なんて素晴らしいビジュアルだろうと思いました。以前の物とは様子が変わっていますが、ブラッシュアップされていて、味噌みたいなものが散らしてあり、変わらず美味しいです！店内POPによると「蛤や浅利や牡蠣、本枯れ節や昆布の濃厚な旨味の魚介出汁に、３種類の塩を合わせたタレです。

そして、麺を。むううう・・・めちゃくちゃうまい・・・茹で加減ジャストといった細麺で、塩加減のおかげで麺の美味しさがしっかり際立っています。

具材は、チャーシュー、海苔、三つ葉、ねぎ、メンマ、味噌っぽい辛味ですかね・・・

味噌っぽい辛味が徐々に混ざると、スープの味の印象が大きく変わります。味変にとても良い感じでした。

お腹メーターは連食ですので７割くらいになりました。

辛い系のメニューもかなり気になりますが、塩を選んでしまう保守的な自分がいます・・・

ご馳走様でした。