平日13時01分。待ちなし。後行列5人程度。
週に一度のラーメンストリート。未訪店へ。
塩ラーメンが食べたくてこの店なんだから人気ナンバーワンと銘打っているラーメンを選択。
食券購入時、先に食券買えと書いてあるのに、おばちゃん、中国人に割り込まれる。ただ、店員さんよく見てた。行列先頭に誘導され、おばちゃん、中国人は自分の後ろに渋々つく。この二つの人種は自分のルールが全てだから思いやられる。。。

1分後、カウンターに。ラインで友達登録すると大盛かトッピングサービスらしいが、店員さんも忙しそうなのでカットする。

それから5分。ラーメン着丼。ちょっとここ最近では美しいラーメン。
スープは琥珀色。塩だけど琥珀色。油は少量。具は豊富。色黒ベイベーな長方形チャーシュー2枚、味たま一個分、味たまの切った上に小えび。白髪ネギ、その上の何かの粉。なんだろう。ワンタン2個、あおさ、メンマ、刻みネギ少量。

スープの味は。。。なんかスゲー旨い。もちろんベースは塩味、琥珀色だがしょうゆ感はなく、出汁はホタテなの？魚介系の香りにとても深みがある味わい。詳しくは他のレビュー参照。

麺は細麺色白多加水ストレート。堅めゆでだが時間がたつと柔らかくなる。香り味は感じられないものの、食感よく、スープの持ち上げでほんのり甘味を感じる。スイカに塩状態。いや、スイカ味じゃないよ？
ワタンはエビと豚肉。生姜がよく効いている。
チャーシューは堅めだが旨い。色に反してしょっぱくもなく、脂身トロトロ、赤身ウマウマ。

完食。スープは絶品でした。怪しい粉は味わう前にスープに溶けていました。具は豊富だけど、千円越えだと若干躊躇はしそう。ノーマルでスープを楽しむのが一番良さそう。