2020/1/12訪問

カウンター8席。席数の割に余裕ある店内です。デフォを注文しようかとおもいましたが昼，夜でメニューが変わる他、曜日によりスープが変わるようで、お気に入りを作れないのが残念です。ご飯無料。

スープ:表示通りの煮干スープ。濃厚なのはベースになっている動物系のスープ+脂。味に味を重ねる、足し算スープです。

麺:多加水の中太角打ストレート麺で、食べ応えしっかり。

具:チャーシュー2種，メンマ，海苔，玉ねぎ。2種チャーシューは鶏肉と豚ロース。どちらもジューシーでシンプルなお味。反面、メンマは濃い目の味付け。

卓上には調味料の入れ物が2個ありますが、表示無くなんなのかわかりません。自家製のニンニク醤油タレのようなものも。
中華蕎麦とみ田の麺使用や、大勝軒，角ふじのメニューあり(のれん分け)と書いたり、メインが何なのかよくわかりません。何より当方が店に滞在する時間、一言もいらっしゃいませの挨拶がないのが違和感。
濃い味が好きなら、ラーメンは悪くないと思います。