15/11/15訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
ふじ麺(730円)を。
スープは適度な乳化度で、背脂もたっぷり。自分にはカエシが弱かったので、カラメコールが良かったかも。
麺は屈強な縮れ太麺。この麺は好み。
野菜は、もやしと玉ねぎ。キャベツは入っていないに等しい。
豚はバラ肉のやつが一枚。野菜... 続きを見る

今日はグーグル情報に翻弄された！

先ずは、あるステーキが食べたくて
亀戸の店がグーグル検索で出て来たの
でそちらを目指した。。。

電アシチャリでいざ到着してみると、
その場所にそんな店は無く空き家に！
恐らく古い情報がそのままだったのかも。

仕... 続きを見る

角ふじ出身の店らしい。特にコールなしでこの量。スープは粘度なしの豚骨醤油で微乳化。比較的ライトで飲みやすい。麺はカネジン？のパワフルな太麺。G系らしい食べ応えあって良い。胃袋にずっしりくるボリューム満点な一杯だった。

もう年の瀬ということで、年末の繁忙期の中最近ちょっと疲れ気味なのでJ系でニンニク補給にやってきました。

こちらは10年以上振りの再訪になります。
全く味など覚えてなかったのですが何故か直観的に小豚を中盛で頼んでました。

ちょうど自分の小豚で豚追加が終わりだったみたいでなんとなくラッキーでした
店内は自分が... 続きを見る

2020/1/12訪問

カウンター8席。席数の割に余裕ある店内です。デフォを注文しようかとおもいましたが昼，夜でメニューが変わる他、曜日によりスープが変わるようで、お気に入りを作れないのが残念です。ご飯無料。

スープ:表示通りの煮干スープ。濃厚なのはベースになっている動物系のスープ+脂。味に味を重ねる、足し算スープ... 続きを見る