ここ数日、秋に買ったラーメン本のクーポンを活用していたが、お気に入りのクーポンサイト「グルーポン」を覗いてみると3か月近く前に購入した割引きクーポンの有効期限があと4日と近づいており慌てて「らすた」さん＠代々木へ急行

元々は誠屋をルーツとして日吉に本店を構えている家系店で、過去データを見ると2年半前に訪問しており、とても好印象だったので、700円のラーメンを時間限定（14:00～21:00）480円で食せるクーポンを即買いしたのをすっかりと忘れていた

利用可能時間も踏まえて祝日14:15に到着すると、相変わらず老舗感が漂うシブい店内は、Ｌ字カウンター10席と狭めながら6名の先客が居り、割引きのみでの実食は申し訳なく思い、店外の券売機で有料トッピングを確認

基本のラーメン以外にも、つけ麺（850円）・まぜらすた（780円）・ミニ（650円）がある構成に、味玉・温玉・れん草・ライス（各100円）、のり・ねぎだく（各150円）、ねぎめし（200円）、チャーシュー増し・チャーシュー飯（各300円）があり、今回はねぎだく＆ライスを追加購入

店内は麺上げをしていた男性店主さんに加え、2名のアジアンチックな女性2名と計3名のオペレーションで切り盛りしており、家系定番のお好みコールは「麺ヤワ」でオーダー

麺の茹で時間も多少長くかかると覚悟していたが、それほど着丼まで時間はかからず、最近は赤褐色でワイルドな武蔵家系が好みであったが、らすたさんのビジュアルも黄色っぽい色合いで緑のねぎ増しが美しく映える

表層に鶏油のオイリーさも浮かぶスープから麺をリフトアップすると、平打ちがかった黄色い中太麺が顔を出し、家系らしく長さはそれほど長く感じないがモチモチとした食感のプニプニ麺で、こういうコク深いスープにはもっとヤワでも楽しめそう

細かく刻まれた青ネギの食感も非常に良く、れん草も一般的に多いクタ茹でよりも歯応えは残った茹で上がりをしており、それほどキツくない動物感から丸みのあるコクが感じられるが、味薄めの方がもっと出汁感を楽しめるかも

どキツい動物っぽさではないので、卓調inのバランスにはセンスが問われるが、おろしニンニク・豆板醤・おろし生姜・黒コショウ（粗挽き）・酢・ラーメンダレからベースをボカさぬように味変も楽しめ、キュウリのＱちゃん的な漬物も完備されている

海苔巻きライスから始まりスープまで完飲完食の大満足な実食となったが、汁なしの「まぜらすた」とやらも評判は良いようなので、その後グルーポンで再度割引クーポン（500円）も即買いして次回の訪問も楽しみだが、次は有効期限が近づく前に余裕を持って来よう♪