1月21日に訪問。食べ歩き2件目です。
5名ほど外で待たれている方がおり、しばらく並んでからの入店になりました。

先に煮干しラーメン（850円）の食券を購入して店員さんに渡していた為、入店後はスムーズにラーメンが提供されました。

スープは苦味とエグ味の強そうな見た目とは裏腹に、旨味が力強くも繊細で、苦味等は抑えめの比較的マイルドな仕上がりです。
この見た目と味のギャップは正直驚きました。煮干しだけではなく烏賊等も出汁に使用しているのかも知れません。

麺は煮干し系王道の低下水麺が使用されており、スープとの絡みも良く、シコシコ食感がクセになります。

レアチャーシューはかなり分厚くカットされているので少々噛み切るのに苦労しましたが、肉の旨味を存分に堪能できる仕様です。
刻み玉ねぎも辛味が抑えられており、食感と甘みが良いアクセントになっていました。

正直食べる前はスープの色味からして結構苦いんだろうなと不安視していたのですが、結局最後はスープ完飲で大満足でした。荒々しさの中にも繊細さが垣間見える、質の高い一杯だと思います。