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1/18（土）11：25 開店時10名ほどの待ち 5分早開けはうれしいが、早々に券売機が不具合を起こし、入店できたのは5分後。（ーー；） どろっとした粘度が高いスープ。見た通り量は少ないので、味わい強いのだが、くどくなることはない。煮干し風味はエグミも含め全開で、この突き抜け方は気持ちが良いぐらい。中毒者にはたまらないだろう。塩分濃度は高い。後半卓上にあったイカが入った酢を少量加えてみたが、もう一つ合わなかった。麺は中細のストレート。ゆで時間短く芯が残るしっかりした歯ごたえ。具は、こういうタイプには欠かせないざく切りの玉ねぎ。海苔。青菜に紫蘇を使っているのは面白い。チャーシューは、鶏と豚が1枚ずつ。どちらも筋肉らしさを感じられる自然な柔らかさがあって、味付け強すぎずおいしかった。突き抜けた煮干しの気分の時に最適な一杯だった。
なまえさん、 印象的な名前ですね。基本セメント系煮干しの店なんですね。 紫蘇っていうのが面白いですが、間違いなく合うでしょうね。
まなけんさん、おはようございます！ こういう系統に紫蘇はあまり見ない気がしますが、よく合っていました。 もうがっつりにぼも珍しくないので、こういうワンポイントは必要ですね。
なまえ
90点
79点
95点
92点
93点
翔太郎
マサキング
痛風だけどラーメン食べたい
久我衣
80点
85点
75点
80点
80点
5分早開けはうれしいが、早々に券売機が不具合を起こし、入店できたのは5分後。（ーー；）
どろっとした粘度が高いスープ。見た通り量は少ないので、味わい強いのだが、くどくなることはない。煮干し風味はエグミも含め全開で、この突き抜け方は気持ちが良いぐらい。中毒者にはたまらないだろう。塩分濃度は高い。後半卓上にあったイカが入った酢を少量加えてみたが、もう一つ合わなかった。
麺は中細のストレート。ゆで時間短く芯が残るしっかりした歯ごたえ。
具は、こういうタイプには欠かせないざく切りの玉ねぎ。海苔。青菜に紫蘇を使っているのは面白い。
チャーシューは、鶏と豚が1枚ずつ。どちらも筋肉らしさを感じられる自然な柔らかさがあって、味付け強すぎずおいしかった。
突き抜けた煮干しの気分の時に最適な一杯だった。