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「塩らぁめん830円」@KaneKitchen Noodlesの写真塩らぁめん830円

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昨日はこちらにチャリっと訪問しました〜🚲💨

この日は14:13到着、入店すると入れ替わりで先客2、券売機で表題をポチり、後客3
卓上はBPのみ。
待つこと4分でご対麺です。

塩スープに中細麺、トピはチャーシュー2種・メンマ・紫玉ねぎ・白ネギ・三つ葉の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
鶏‪の風味が程よく漂い、ややボディ感のある口当たりから、‬柔らかみのある鶏主体の味わいが円みを帯びながらじんわりと押し出され、魚や乾物に補強されたようなうま味と平行する軽い甘味が余韻にクリアで優しいコクを残し、味覚的に補足すると塩味はジャストでうま味は確り目に抽出されており、油脂感は若干高めだったでしょうか、温度低下するに従ってミネラル感が微増するテイストの変化もまずまずで、総じて美味しかったのですが、もう少し折り重なりや深みを感じれると、一気に突き抜ける気もしました。

スープの味見の後は麺を〜🍜
今も三河屋製麺なのでしょうか、加水やや高めで白く、全粒粉入りのやや平中細ストレート麺は茹で加減は確り目で毛管力によるスープの持ち上げ良く、啜ると滑らかな喉越しでたおやかなアシを備え、咀嚼すればムニっとした柔らかい歯触りと軽いモチ感があり、麺温が高くてスープの保温性に寄与し、粉の甘味と風味も確り感じられ、ベリーナイスなコンディションでしたね👌

麺の次はトピを〜🐷🐓🧅☘
肩ロースチャーは薫香を軽く感じられる厚さ2ミリ位のが1枚で薄い味付け、柔らかいしっとりタイプでグっ、鶏チャーは厚さ3〜8ミリのが1枚でマジックソルトに似た薄い味付けのムネ肉、柔らかくしっとり気味の肉質でまずまず、どちらの薫りもスープに干渉しない塩梅だったかと、穂先メンマはシナシャク食感でいい箸休め、薬味は彩りにも貢献してました。

昨日はこちらだけだったこともあり、ペロリと固形物を平らげてからプースーは健康の為に少し残してフィニッシュ❣️麺がめっちゃ嗜好に合いましたし、他のメニューも頂いてみたいので、またチャリっと伺いまーす🙋‍♂️

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

こんばんは❗
こちらは豊島区の課題店なんですよね。
私の好みのタイプなのでいずれ追随したいですね🎵

川崎のタッツー | 2020年1月24日 19:33

どもです。
塩は食べてないですね😅
この麺はたぶん自分も好きな奴です👍

こんばんは
おおっ!かなりの高評価ですね!
南野遂にプレミアデビュー果たしましたね!
デビュー戦は見せ場とか無かったようですが
何気に楽しみであると同時にリバプール、プレミアで通用するのか?
そんな不安も有ります

キング | 2020年1月24日 20:18

こんにちは。

正統派な塩ラーメンですね。
ここ最近は町中華に偏り気味ですよね。
明日はこの手の一杯を食べようかと思います。

ももも | 2020年1月24日 21:18

こんばんは。
店主さんと初石のお店で遭遇したことがありました。
多分行けないのでカップ麺食べてみますww

てる氏 投薬中 | 2020年1月24日 21:57

続いてどうも~

朝霞の間借り時代は良く行ったんですがコチラの店舗になって訪問回数が減ってます。
てか、去年は結局行かなかったなぁ・・・w
ウチの奥さんはたまに行っているみたいですがw(笑)

バスの運転手 | 2020年1月24日 22:18

銀あんどプーさん,どうもです。
おっと塩ですか。
こちらでは限定のまぜそばだったので,塩派としてはいただいてみたい。

RAMENOID | 2020年1月25日 05:12

おはようございます^^

美味しかったんですが、私が食べた時にも
ちょっと塩ダレに物足りなさがあったんですよね。
かなりご無沙汰なので再訪しなくちゃ。

としくん | 2020年1月25日 07:45

こんにちは☆

シンプルな塩ですねー。
ダイエット完了したらこんな癒し系ビジュアルの一杯から復活してみたいです。
…とか言ってガッツリいくのが目に見えますね(笑)

ノブ(卒業) | 2020年1月25日 10:56

こんにちは
上品そうな塩ラーメンですね。
店名がおしゃれ過ぎて躊躇しますが、行ってみたいお店の一つです(^^)

がく(休養中) | 2020年1月25日 12:09

こんにちわ~

綺麗なビジュアルですね~。

ご無沙汰しちゃってますので、そろそろ再訪したいですわ~♪

たく☆ | 2020年1月25日 13:25

こんにちは。
こちらにチャリで行けるのは羨ましいですよ(*^^*)ここの銀さんのレポ何回か見てるな~って思ったら、もう12回もレポしてるんですね!

poti | 2020年1月25日 15:15

↑としさんとその時にご一緒していました。
モコさんが店内連だった記憶も蘇りましたw

おゆ | 2020年1月25日 17:15

もう12回目のレヴューなんですね。
ボクは・・・・悪い癖が出た店ですね。
乗り遅れるとムシしちゃう・・・


 いや、単に忘れちゃうだけですけど~

こんばんはぁ~♪
最近リニューアルしたようですね。
しばらく伺っていないのでカネさんの顔見に
行こうかな(*^-^*)

mocopapa | 2020年1月25日 21:27

こんばんは❗
こちら、美味しいですよね~
近く行けば必ず、寄りたいです。

あひる会長 | 2020年1月26日 00:50