ラーメン居酒屋

２杯いただいた後は，伊勢崎市南部，帰り際にいけそうなこちらへ。
2019年２月開店の店としてラ本に載っていた。
店は大きな工場がある地帯の一軒家。
駐車場はあるが，車はほとんどなく，広い店舗には先客１組と，やや寂しい客入り。
休日だったのでこんな状態だが，平日は工場の従業員で溢れるのかもしれないと想像。
後会形式。
男性店長と女性店員，２人での営業。
広いカウンターに通され，メニュー表を眺めると，中華そば，濃厚煮干，地鶏白湯，燕三条，肉そばと，多種多様なメニューが並ぶ，
また，セットでスタミナ丼，カレーライス，かつ丼，果てはかき氷まで。
すごい。
一番人気だという標記メニューを注文。
普通・生姜・ニンニクから選べるようなので生姜を選択。
背脂は小・中・大・鬼と４段階。
中脂でお願いした。
750円＋税，計825円也。
客が少ないせいもあり，５分ほどで提供されたのは，燕三条系としは珍しく，レアチャーシューの載った一杯。

麺は平打ちの太微ウェーブ。
つるワシとした食感で，どこか二郎系を思わせる麺だ。
こんな麺でいただく燕三条系もなかなか面白い。
というか，これ二郎じゃん？
スープはカエシが強く，かなりしょっぱめで，魚介よりもニンニクが香る。
ニンニクではなく生姜を選択したのだが，それはトッピングの話で，最初からニンニクが効いているとは意外。
ラ本には，「動物系スープに魚介を利かせた醤油ダレ合わせる。スープに溶け出した背脂の甘みとニンニクのパンチ力でクセになる味わい」とあったのだが，ニンニクというのはトッピングだけなのかと思った。
魚介は醤油ダレに合わせているとのことだが，カエシのしょっぱさやニンニクフレーバーにマスクされ，あまり感じない。
背脂は個人的には中脂で正解。
背脂の甘みが，確かにスープにコクを与えている。
具は，バラ海苔，メンマ，チャーシュー，おろし生姜。
バラ海苔は次第にふやけて，磯の香りを提供。
バラ海苔と背脂のコラボは，確かに燕三条系という感じがする。
メンマはなぜか極太。
かなりインパクトがある。
レアな肩ロースチャーシューはまた意外。
やわらか煮豚なんかの方が合いそうな気もするが，チャーシュー自体はかなり美味しい。
麺量は茹で前160ｇとのこと。

バラ海苔と背脂のハーモニーは確かに燕三条っぽいのだが，つるワシとした平打ち太麺にしょっぱいニンニク効いたスープなので，生姜をトッピングした野菜抜きなんちゃって二郎系を食べた気になった。
二郎系の場合，スープは飲み干すものではないと思って意図的に残すのだが，燕三条だと思って飲み干したのがいけなかった。
後でメチャのどが渇いた。
勢いでかき氷なんか注文して食べたら，背脂が腹の中で瞬時に固まり，腹が痛くなって帰りの車中大変なことになっていたかもしれない。
我慢できず，冷たいコーヒーをコンビニで買って飲みながら帰ったのだが，家に着くころには……。
自己責任なので，ご注意を。