「豚骨ラーメン」が食べたくなり、前から目を付けていた此方へ。

１４日、１５：０３分到着。先客２名。
店内は落ち着いた雰囲気で居心地良いですが、豚骨スメルはプンプン臭っています。
店員はオジサン２名で、人当たり良いです。

さすがは「豚骨ラーメン」ですね、２分ほどで配膳。
お皿に乗せられたドンブリは小さめですが、スープはナミナミ注がれておりチャーシューも３枚あるおかげで見栄えは良いです。
具はチャーシュー、キクラゲ、薬味ネギ。
個々の量が多めなので貧弱感は無い。

やや濁りのあるスープはトロミは無く、アッサリとした飲み口。
臭みはそれほど無く、濃度もあまり感じないが、独特な旨味を感じ美味しい。
今まで食べた「豚骨ラーメン」のどれとも似ていなく、初めて食べる味です。
“本場”では食べた事が無いが、このような味なのだろうか？
塩梅は丁度よいが、ガツンと来るモノが無く濃厚好きには物足りないかも。

麺はこの系統の定番、極細ストレートでワシャワシャと旨い。
少し軟らかめに感じたので、替玉はカタメでお願いした。
替玉はお皿に乗せられ、薬味ネギパラパラで配膳。
チャーシューはとても薄く、ハムのような食感でイマイチ。
キクラゲは千切りされており、コリコリと食感よく旨い。

「豚骨ラーメン」と言えばチューニングが楽しみですが、卓上にニンニクが無くかなり不満です。
まずは擂りゴマを投下してみたが、あらかじめ擂ってある為か風味があまり感じられません。
紅生姜は相性よく、サッパリと旨い。
味噌があったので少し試してみると、柚子が入っているようで風味よくチョッピリピリ辛で美味しい。
もう１匙投下して食べ進めた。

替玉をしても量はホドホドであっという間にスープまで完飲。
替玉が少し高いのが気になるが、中々旨かった。
ニンニクがあればさらに満足出来たと思う。
濃厚過ぎない１杯は、飲んだ〆に抜群に合うと思う。
次は酔っ払ってから来よう。マイニンニクも忘れずに…