初来店。
開店少ししての訪問ですが店内に先客はなく券売機で表題を購入して
店員さんに渡します。
この際固さなどは聞かれなかったのですが一言聞いてほしかったです。
今回豚骨でわんたんは珍しいので頼んでみましたがどうなんでしょう？
楽しみです。
出来上がりを待つ間卓上を見渡すと餃子用の醤油、ラー油、味噌？、紅しょうが、ゴマとありますがにんにくと高菜は置いていないんですね。
少し待って丼到着です。
まずスープを一口飲むと表面に浮いている脂の層の割にはぬるめのスープです。
豚骨臭のはしますがそこまでこってりしている印象は受けませんでした。
次にわんたんにいくとつるっとした食感もよく面白い組み合わせです。
麺は普通の固さのはずですが若干柔らかめかな。
具のチャーシューは肉感のあるものでこれは好みがわかれそうです。
きくらげはこりこりしていていいアクセントをもたらしてくれます。
ここで麺を食べきったので替え玉を注文。
普通でも柔らかく感じたのでここは、はりがねでお願いします。
替え玉は皿で渡されますが麺の上に葱が降りかかっているのは嬉しいです。
ここで卓上の粗くひいたゴマをふりかけて完食です。
卓上ににんにくがなかったのは残念でしたがまずまずの一杯でした。