今年初の限定はスーラータンメン。
食べたい❗

でも、平日は行けない。
なので、待っていた週末がやって来ました。

最近のコチラ、開店前の行列がどんどん伸びているので、駐車場や列による近隣クレームが心配です。

いつものように店主さんが開店前のオーダー確認に来たので、ご挨拶してからスーラータンメンで麺カタメ、別皿で野菜を頼みました。

開店からの食券購入を経て着席。

すかさず提供❗
麺カタメだったので（笑）

【スープ】
シャバ系豚骨魚介を土台にして、酸味と辛味がビシッと効いた酸辣スープ。
土台のスープがしっかりしているので、その上から酸味と辛味をバランスを整えてあるので美味しい。
たっぷり入った椎茸と白菜からも旨味が加わっているのかと。
また、途中からラー油、お酢、ニンニク少しを加えていき、一点突破でバランスが崩れ過ぎないように楽しむ。
これがまた美味しい。

【麺】
鉄板の自家製麺をカタメ。
教えてもらったカタメコール、初めはどうなのかなと思いましたが、今となってはコールしないと満足出来ない体になってます（笑）
この麺が食べたくて訪問している気がします。

【具】
鶏肉、椎茸、タケノコ、白菜、溶き卵、ハム、ネギ、唐辛子。
何だろ❓
たっぷり入った椎茸が実にイイ仕事してます🎵
スープに旨味を加えながら、椎茸自体も噛むとイイ味わいが広がります。
そして、白菜が秀逸。
普段、タンメンでいうと白菜よりキャベツ派なのですが、このスーラータンメンに入っている白菜は別格。
早めに食べるとシャキシャキで、スープに浸して気持ちクタらしてもイイ。
また、たっぷりのタケノコの存在も良いし、隠れキャラのハムも光ります。

こちらのスーラータンメンも良いなぁ〜と思いながら食べ進み、途中から別皿で頼んでおいた野菜を数回に分けて投入し、ムチムチ、シャキシャキ、一心不乱に麺を食べ終え、野菜と酸辣スープ拡大版を交互に楽しんで完食。

今日はスーラータンメンだったので、次回はもりスーラーだ❗と心に決めたので、この後に待っている苦痛の中へとダイブしてみました。

ご馳走様でした。