mocopapa
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コメント
どもです！
スーラータンは経験多くありません。
後半のラー油三周の奥義は真似したくなりますね！
さぴお | 2020年1月30日 17:24小盛りで ＞体感200g程度 は多いですね。
冬には有難い品ですね。
もっとも、ここ2日ほどは暑いですが・・・
やっぱり冬は寒くなくては・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年1月30日 17:48こんにちは！
おっと、予定通り行かれましたね、腰は大丈夫ですか？
私も今日食べて参りましたが美味しかったですね(*^^*)
味変する余裕が最後ありませんでした(笑)
塩対応 | 2020年1月30日 18:03小盛りでも200gですか😅
スーラー好きなので気になります🤤
NORTH | 2020年1月30日 18:05こんばんは。
大勝軒でこんな限定をやるんですね！
裏山ですww
てる氏 投薬中 | 2020年1月30日 18:08こんばんは
おおっ！スーラータンメンいいですね！
こんな餡掛け多分自分も好きです！
スーラータンメンにニンニクは試したことないけど
かなり良いようですね！
キング | 2020年1月30日 18:12こんばんは～
ちょっと体力が落ちているので酸っぱ辛いの食べたいですー！
しかもヌンヌクチャージもすれば、復活しそうですね👌
銀あんどプー | 2020年1月30日 19:13こんばんは！
ワタクシも接客の良さはモハヤ加点の対象です☝️ので、重要ですよね♫ 旨くてボリュームあって…😍と来たらもう堪りませんね〜👍
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年1月30日 21:30こんばんは
店主さんは感じが良いですよね。
スタッフに対する声かけとか思いやりがあった記憶です。
渋めな味わいもまたツボです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年1月30日 21:37こんばんは。
こちらの大勝軒は色んな限定やってますよね！こちら方面の麺友さんがどんどんレポ上げするので日本で一番気になってる大勝軒です＾＾
poti | 2020年1月30日 21:53こんにちは。
大勝軒さんもでも、この系があるのですね。
スラータンメンは久しく食べてないです。
今日は辛い系たべました。
ももも | 2020年1月30日 22:23こんばんは(*^^*)
整体前の一杯でしたかね。
私は酸っぱ辛いのが最も苦手で、
それなら辛いだけのほうがまだ。。。
台湾やってた頃に行ってればと後悔してます。
としくん | 2020年1月31日 00:19mocopapaさん，どうもです。
わたしもとしさん同様，酢っぱ辛いのは最も苦手なので，これは……。
でも，こちらは，
＞限定もいいし、デフォも美味しいし。
大勝軒の中では特異な店ですので，常に気になってます。
RAMENOID | 2020年1月31日 05:20おはようございます！
小盛にして、味玉を付けることも出来るんですねェ〜
店主さんの素晴らしい接客も、気にいってます(^^)
今度は、限定を狙ってみようかな？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年1月31日 07:27おはようございます。
ようこそ！所沢大勝軒へ。
ゲスト出演ありがとうございます。
スーラタンメン旨いですよね。
店主さんの気配りや接客もいいですよね〜😊
麺’s | 2020年1月31日 08:03小盛可能とは助かります。
気になっていますが、この界隈だと、
駅の反対側が第一選択になり、なかなか…
おゆ | 2020年1月31日 08:09こんにちは
ごめんなさい、すっぱいのはダメです(>_<)
がく(休養中) | 2020年1月31日 16:37続いてどうも～
また、所沢に来られていたんですね。
自分も酸っぱ辛いの好きなので気になってました♪
バスの運転手 | 2020年2月1日 21:57
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12569400050.html
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１月下旬、新所沢の【所沢大勝軒】を訪問。
開店前25分に到着しＰＰ。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12569400050-14701225086.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12569400050-14701225095.html
今回の狙いは限定の【スーラータンメン】
麺友さんから情報をいただき、チャンスがあったので突撃です。
酸っぱ辛いの好きなので、これは見逃せません(笑)
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12569400050-14701225101.html
後続が続き、オープン時にはシャッターズ10人。
開店5分くらい前に、店主さんがオーダーをとりに出てきたので「スーラータンメンと味玉でスーラーは小盛出来ますか？」と伺うと
「出来ますよ。普通にスーラーのチケットを購入してください。50円バックしますので」ということでした。
店主さん、誰かに似ているなと思ったら麺友のＫさんによく似ていますね^^
他の方のオーダーを聞いていたら10人中限定オーダーは5人で、後の方々はデフォでしたね。
定刻開店し、券売機でチケットを購入し奥様にチケットを渡すと50円バックしてもらいました。
こちらのご夫妻の接客もいいですよね。
カウンター一番奥の席に案内され着席して待ちます。
お冷やは席に用意されていました。
卓上グッズは、ニンニク、辣油、酢、豆板醤、一味唐辛子、ブラペ。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12569400050-14701225110.html
店主さんの調理風景を見ながら待ちます。
大釜で茹でられる麺は平ざるで麺上げ＆湯切り。流れるような所作で1ロット5杯くらいを調理します。
私は小盛なので150g並盛は300ｇなので半分ですが、店主さんの平ざるを見ていたら並盛の少し少ないくらいの量を丼に入れていました(*^-^*)
そして店主さんからカウンター越に着丼です。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12569400050-14701236998.html
具沢山の酸辣湯麵ですね。お店によって仕様はかなり違いますが、このビジュアルも独特ですね。
味玉追加したんですが、デフォで茹で卵半分が付くんですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12569400050-14701237027.html
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💛♪
ベースのスープはデフォの豚骨魚介だと思いますが、そこに酸味と辛味が効いてトロミのついたスープは、まさに酸辣湯麵。酸っぱさも辛さもほどほどで溶き卵がそれらをまぁるく包んで食べやすい仕様ですね。ベースのスープの美味しさとトロミのついた餡に浮かぶ具材からの旨味が融合。ナイスですね+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12569400050-14701237043.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12569400050-14701237054.html
麺は中太の多加水モッチリ麺。相変わらずこの麺は美味しいですねぇ～。
ほどほどのコシがあり噛むと小麦の香りと味がふわっと広がります。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
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トロミのついた餡の中には、椎茸、タケノコ、白菜、溶き卵、ハム、ネギ、唐辛子。
そして辣油とフルーツ酢。 大好きな椎茸がたっぷり入って嬉しいですよ。
こういう餡かけ大好きです。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
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デフォで半分ついた卵は茹で卵。スープが酸っぱ辛いからいい緩衝材ですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12569400050-14701237061.html
追加した味玉は黄身がとろ～りの半熟仕上げで味付けもしっかり。美味しい味玉ですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12569400050-14701237098.html
途中から、先行した”麺'sさん”の真似をして、辣油を３周回しかけ、酢も追加。
ニンニクも投入するとジャンク感がUP↑↑↑
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12569400050-14701237103.html
麺量は小盛にしましたが、体感200g程度。
平ざるの目分量なのできっと多めに入ったんでしょうね。
あんかけ具材もたっぷりあって、完食すると腹パン。スープは半分お残し。
限定のスーラータンメン 堪能しました。
限定もいいし、デフォも美味しいし。
御馳走様を伝えるちゃんとこちらの目を見て「ありがとうございました」の接客もGOOD！
これはまた来なくちゃいけませんね。
御馳走様でした。٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪