11:55頃訪問。先客無し後客1名。店内は非常に狭く、短いカウンター席のみが設けられている。キッチリと清潔にされているが、混み合うと窮屈そうだ。男性1人による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。しばらく待って配膳された。

スープは、醤油の色目が中庸に出ており、軽い濁りを帯びている。量は少なめ。
飲んでみると、煮干の出汁感が全面で主張。苦味、香ばしさを伴う風味、旨みが力強く感得されるが、嫌味になるような質の雑味がキッチリと抑えられているのは流石としか言いようが無い。
醤油感はソフト。甘み等も抑えられており、あくまでも煮干を生かすべくの組立となっている。ただし、最後まで飽きの来ないキレは確保されており、何ら不満を覚えない。
非常にシンプルながら、凄味を感じさせる上質の煮干スープだ。

麺は、低加水率のストレート中細麺。
食べてみると、茹で加減はかなり硬めで、非常にしっかりとしたコシと歯応え。如何にもこの系統という印象だ。ザクザクという歯応えが実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は、中だとやや多め。自分には、これ一杯で十分な満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、割と小ぶりながらしっかりと厚みのあるものが4枚。適度な歯応えに仕上げられており、肉の旨みに文句無し。醤油ダレによるオーソドックスな味付けも良く、非常に美味。
他は刻み葱のみ。ただし、これはこれで十分に完結しており、特に不満は覚えない。

この屋号に相応しい力強さと上質感を兼ね備えた濃厚煮干ラーメンを、大いに楽しむことが出来た。