金龍山浅草寺での会合後、浅草の路地裏にある、こちらへ。コロナの影響か、前客0、後客2のほぼ貸切状態。非常に小さなお店で、6人程度で満席になりそうな感じ。

食べたのは、中華そば 小 800円。
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麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、これぞパッツン系という感じ。今でこそこのパッツン系は見慣れたものだが、その発祥は「伊藤」ではなかろうか。初めて鶯谷でパッツン系を頂いたときの驚きを思い出す。小麦の香りも豊潤。とても美味しい。

スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、煮干し、鯖節、昆布などから魚介系の出汁を採る。移転前の駒形近くにあった時の末期は、かなり出汁感が弱っていたのだが、今日は復活した感じ。豊潤な出汁で、ファーストコンタクトの香りから煮干しがガツンときて、これからの展開に大きな期待を持たせてくれる。そして実際味わうと、かなり良い感じ。素晴らしい。

チャーシューは、ばら肉。柔らかく、肉の旨味、タレの染みともに上々。

その他、ネギが入る。これがほんの少し。他には何も入らない。しかし、それにより、麺とスープをストレートに味わうことができるので、これはこれでよいのかもしれない。

店内は、カウンターのみ。非常にこじんまりとしたお店で、ワンオペ。路地裏の風情のあるお店だった。

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