TRY新人賞「MIX部門1位」「つけ麺部門4位」のお店に初訪問。

京浜東北線・武蔵野線「南浦和駅」から徒歩約5分。武蔵野線の高架の線路脇を進みます。比較的わかりやすい道順。

4人待ちに接続。先に券売機で食券を購入(本日はつけ麺に挑戦)し、列に並ぶタイプのお店であります。運良く5分程で店内のカウンター席に着席。

まずは、麺をそのまま食べます。小麦が全面にくる味わい深い、なかなかの麺。「綺麗で旨い」&「とみ田に似ているな〜」が第一印象。
後でわかったことですが、「中華蕎麦とみ田」さんの特注麺を使用しているとのこと、大納得しちゃいました。

スープは、柚子の風味がなかなかの豚骨魚介のスープ。ネギ幅もいい感じなんですが、濃さがあと一歩足らない感じがしちゃいました。スルーって流れてしまいます。

チャーシューは、低温調理の豚肩ロースと豚バラ。味付けが、少しロースト気味で、美味。

進化している「麺処はら田」さん、次回は、MIX部門1位のラーメンに挑戦したいと思います。
御馳走様でした。