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私事ではありますが、ラーメン道に邁進するきっかけとなった基本のラーメンがこちらです。コシのある細縮れ麺に煮干し風味の超絶スープが絡む極上の一杯。残念なことに、スープの底に鎮座するニンニクのみじん切りがなくなっていたことで、マイナス1点とさせていただきました。