1/11初訪


この日は蒲田に用事があったので、用事終わりにBM店まで足を伸ばしてきました。
雑色は初めて来たかも。
商店街を通り抜けると目指すお店が見えてきました。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/264474091

店頭には看板。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/264474088

「柚子薫る潮（塩）そば」という限定が出ているようです。
12時ちょい前にお店に入ると先客はゼロ。
券売機で表題の食券を購入し店主さん？に渡します。
大盛りが無料とのコトで、もちろんお願いしました。


7分ほどで届けられたラーメン。
大きめのあさりがたくさん入ってます！
スープは透き通ったモノを想像していましたが、少し茶濁したシロモノ。
ふわりと立ち上る煮干の香りがイイ。
スープを飲んでみると、しっかりとしたあさりの旨みが印象的♪
しじみも入っているようで、あさりの影に隠れていますがその存在感は感じられます。
ガツンとした1stインプレッションはないんだけど、力強くじわじわと来るタイプ。
塩梅が控えめなせいもあって、口当たりはわりと円やかで飲みやすい。
油っぽさはなくスッキリ、柚子皮の効果もあって爽やかな一杯。
無化調でこのクオリティは素晴らしい。
麺は中細・ストレート。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/264474084

茹で加減はややカタメ、パツンとした歯応えでスープとの絡みもなかなか。
具はあさりが5個、紫タマネギ、水菜、ネギ。
あさりはプリッとした歯応え、肉厚で食べ応えアリ。
砂抜きもバッチリ。
殻入れのお皿も提供してくれるので食べやすかった。
水菜や紫タマネギはそのフレッシュな食感がスープとも合っていてGoodでした。
麺は大盛りにして200gくらいですかね？
サクッと完食し、スープも完飲して終了です。


貝の旨みが印象的なクオリティの高い塩ラーメンでした。
無化調らしい優しく飲みやすい口当たりですが、旨みもしっかりしているので食べ応えありました。
我が家からはちょっとアクセスしづらいですが、醤油目的で再訪ありですね。
ゴチソウサマでした！