昼時に仕事でたまたま通りかかり、
人気店のようなので急遽立ち寄りました。

平日の12時半ぐらい、外待ちは無かったのですが
店内に入ると壁沿いの椅子に7、8人が
並んでいらっしゃいました。

店内最後尾でしたが思ったほど待ちませんでした。
配膳も予想より早かったです。

スープは優しい味でしてアッサリしてました。
喉に引っかかる物がなくスーっとしたのど越し。

麺は手揉み感の高い平打ち麺で、
茹でる直前に手揉みしているようです。

この手揉みにより麺の厚みが
ランダムになるのでしょうか、
ピロピロの部分としっかり噛み答えの高い部分と
同時に来る異なる食感が楽しいです。旨い。

麺量は、並・中・大と料金変わらずで頼めるそうです。

チャーシューはロース？の低温調理っぽいのと
バラと2種が折り重なって盛り付けてあり、
チャーシューの下には細切りのメンマ。
メンマにブラックペッパーが絡んでいました。

とても美味しくいただきましたが、
強いて言うなら麺の食べ応えが非常に高く、
なおかつ大盛りにしたせいか、
スープの印象が少し弱かった気がします。

並でスルスルっと早々に食べきっちゃった方が
逆に満足度が高まるのかなと感じました。

ご夫婦で営業されているのか分かりませんが
店主と女性と、接客が非常に丁寧で
所作にお客への気遣いを感じました。

こう言った一面も人気店たる理由なのでしょうか、
何はともあれごちそうさまでした。