渋谷には定期的に行く機会があり、周辺のラーメン店の訪問は逃せません。
今回は友人推奨でもあるこちらに伺いました。
土曜14:00入店。先客6名、後客2名。
うーん、意外と空いています。
中華ソバを食べるつもりでしたが、券売機の「おすすめ！」にたぶらかされ、つけソバに変更してしまいました。
茹で時間が結構かかりますと書いてあったけど、注文から5分ぐらいで素早く提供されました。

麺は中太でエッジが立っているタイプです。
つけ麺の中では細めですね。
しかし提供時間の早さから気になってたんですが、この麺すごく硬いです。
噛み切った断面を見ると、真っ白な芯がはっきり残ってますね。
ほかの方の評価を見ても麺が硬いっていう意見は多いけど、これはちょっとないかな。
もっと茹でて下さい。

汁は鰹節の風味が強力。
唐辛子が少量入っていて、微かなアクセントが小気味良いです。
梅を入れているそうですが、その効果でしょうか、味が濃くても意外と後味がスッキリしていたのが印象的でした。
具は全てつゆにぶち込まれていますが、高温のつゆの中でもそれぞれ独立した味を保っていていました。
柔らかいチャーシュー、味のしっかりした味玉1/2はなかなかでした。

麺が残念でした。友人に聞いてもそんなに混んでるお店ではないらしいので、また来てみようかな。