Item: 中華ソバ 櫻坂
Rating: 89
Author: あろはどりーむ

89点

以前食べた桜塩そばが抜群に美味しかった記憶があるこの店。
久々にその味を求めて行ったらメニューに“ネギ味噌”の文字が。
浮気はいかん！と思いつつ、もう気になって気になってつい頼んでしまいました。
止めときゃよかった・・・と後悔しながら待つこと５分、
出てきた瞬間『間違いない』

見た目から品の良さを感じる盛り付け。
少し辛めに味付けされたネギとコシが効いている中太の麺を一緒に
スープに絡めて食べるとまさに正統派の味噌ラーメンの至高の味が
口いっぱいに広がります。
なにが良いってやっぱり余計な物が入ってないのがいいんでしょうね。
スープはマー油などが加えられてないオーソドックスな味噌。
表面の薄い油の膜に守られてずっと熱々のまま楽しめます。
具もこんもり盛られた味付けネギ以外には柔らかチャーシューとメンマのみ。
シンプルに作られている事で雑味がなくやさしい味に仕上がっています。

塩だけじゃありませんでしたね。
渋谷の味噌では一番じゃないでしょうか。