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開店直後以来の訪ラー。メニューがずいぶん増えてて、驚いた。限定の3種のわんたんそばを。麺/35 スープ/36 具/19 計90点麺は、軽いウェーブの加水平打ち中細麺。稲庭うどんのようなツルシコ食感で、ほんのりの甘味もありで、味も良い。スープは、少し甘めのカエシと魚介出汁のブレンドが良く、塩分も抑え目。そこにワンタンからの肉出汁が漏出して、旨味がじゅわ～っと。具は、チャー、生姜肉ワンタン、肉まん風ワンタン、とろとろワンタンの3種、鶏もも、メンマ、ネギ。3種のワンタンは、それぞれ餡の肉の味付けが面白い。鶏ももは、ポルチーニかな？芳醇な香り付けがしてあり、とても美味しい。チャーはパサ系も、肉感はギュッとしていて旨い。かなり凝った一杯で、大満足の美味しさでした。メニューも増えてるので、再訪します。ごちそうさまでした。
かぷっちょ
6
GJ
ハルサメ
保谷ブックマーク
メニューがずいぶん増えてて、驚いた。
限定の3種のわんたんそばを。
麺/35 スープ/36 具/19 計90点
麺は、軽いウェーブの加水平打ち中細麺。
稲庭うどんのようなツルシコ食感で、ほんのりの甘味もありで、味も良い。
スープは、少し甘めのカエシと魚介出汁のブレンドが良く、塩分も抑え目。
そこにワンタンからの肉出汁が漏出して、旨味がじゅわ～っと。
具は、チャー、生姜肉ワンタン、肉まん風ワンタン、とろとろワンタンの3種、鶏もも、メンマ、ネギ。
3種のワンタンは、それぞれ餡の肉の味付けが面白い。
鶏ももは、ポルチーニかな？芳醇な香り付けがしてあり、とても美味しい。
チャーはパサ系も、肉感はギュッとしていて旨い。
かなり凝った一杯で、大満足の美味しさでした。
メニューも増えてるので、再訪します。
ごちそうさまでした。