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メニューの増えてた奥がわ訪ラー。ポルチーニ塩をポチッと。麺/32 スープ/33 具/17 計82点麺は平打中細麺で、ツルツルモチモチの稲庭うどん的な味わい。スープは、塩のうま味を引き立てた丁寧なスープ。鰹節の香りがほんのり。塩分も抑えめで優しい味わい。ポルチーニ茸の香りは、それ程ないかな。具は、チャー、鶏チャー、ポルチーニ茸、おふ、メンマ、かいわれ。チャーは、焼豚タイプの甘さ感じる味付けで好み。鶏チャーは、鶏もも肉。脂の甘味がこれも旨し。おふと麺の相性がとても良く、もう1つ入ってても良かったなあ。全体の中でのポルチーニ茸の存在感は、少し弱いかも。しかし塩ラーメンとしての完成度はとても高く、完飲でした。ごちそうさま。
かぷっちょ
6
GJ
ハルサメ
保谷ブックマーク
ポルチーニ塩をポチッと。
麺/32 スープ/33 具/17 計82点
麺は平打中細麺で、ツルツルモチモチの稲庭うどん的な味わい。
スープは、塩のうま味を引き立てた丁寧なスープ。
鰹節の香りがほんのり。
塩分も抑えめで優しい味わい。
ポルチーニ茸の香りは、それ程ないかな。
具は、チャー、鶏チャー、ポルチーニ茸、おふ、メンマ、かいわれ。
チャーは、焼豚タイプの甘さ感じる味付けで好み。
鶏チャーは、鶏もも肉。脂の甘味がこれも旨し。
おふと麺の相性がとても良く、もう1つ入ってても良かったなあ。
全体の中でのポルチーニ茸の存在感は、少し弱いかも。
しかし塩ラーメンとしての完成度はとても高く、完飲でした。
ごちそうさま。