気になっていた新店に、ようやく突撃できました。大雑把にしか場所を調べてなかったので少々迷子に。。。
ビルの地下の飲食店街の中だったんですね（汗）。

先客４人、後から３人。空いているカウンター席に着席、ギャル店員さんがオーダーを取りに来てくれました。「小ラーメン」と「太麺」チョイス。すると、ギャルちゃんが丁寧そしてニコやかに、「宜しければ無料トッピングいかがでしょうか？」と聞いてくれ、「野菜ダブルとニンニクを」お願いしました。お店奥のメニューに、無料トッピングに「スマイル！」が含まれていましたが、ノーコールでもギャル店員さんの「スマイル！」は付いてます（嬉）。

お冷は、卓上ポットとグラスにてセルフ。嬉しい麦茶でした。
卓上アイテムは、一味・コショウ・魚粉・刻みタマネギ・ラーメンダレが豪華にスタンバイです。
お店は３人体制。店主さんと先述のギャルちゃん、そして見習いさんっぽい助手さん。明るい雰囲気ですね～。

到着。ほっほ～、なかなかの山です。すかさずギャルちゃんが、「取り皿お使いになりますか？」と聞いてくれます。
登山家でない私はすかさず「お願いします」（笑）。出てきたのは、先人さん達のレビューに見受けられる「スープ入り別丼」ではなく、普通の平皿。流石に普通の小ラーメンでは平皿止まりですよねぇ～（笑）。せっせと野菜を移動。

いただきます。
ほぉ～なるほど、乳化は程々、軽いコクとコンソメチックな旨みが感じられます。カエシの主張は強いタイプではありませんが、旨みでカバーしているように思えます。個人的には「ラーメン麺徳 東上野店」に近い美味しさという印象です。

麺は極太ややウェーブ。ゴワ感がありながらモチっとしていて良いですね～。
野菜は、キャベツ率３割ほど。シャッキンとした食感。やはりこういうのは良いですね～！
豚さんは２つ。トロットロ～の柔らかさは一体どんな技を駆使しているのでしょうか？？味付けも良い塩梅で、チャーシューにはあまり興味はありませんが、コレは良いです！

中盤から、タマネギを投入。独特の甘みと、シャキシャキの食感で変化を楽しめます。
魚粉マシマシ投入も良い変化ですが、正直期待したほどではなかったかな？？（苦笑）
完食。ごちそうさまでした。

うん、美味しかったです。盛りも気前良いですし、雰囲気も明るい感じが良いですね～。
帰り際、ギャルちゃんに「あのぉ～、すいません・・・」と後ろから声を掛けられ、私のハートがドキッ！！
・・・お代を払っていませんでした（爆）。ココは食券制ではなかったんですよね。。。お帰りの際はご注意を（笑）。