2月7日(金)

「らーめん 八幡屋」さんで山盛り野菜の一杯を頂いた後になります。
野菜山盛りでしたが麺量はやや物足りず。
あっさり味だった事もあり、思ったよりも満たされていません。
家に向かう通り道なので「杉田家 千葉祐光店｣さんへ伺う事にしました。
21時半頃現地到着、駐車場は満車でしたがタイミング良く1台出てきたので入れ替わりでピットイン、ツイてるねノッてるね(＾~＾♪

入店して右にある券売機でプラチケ購入、ラーメン(並)730円をポチッと、ライス100円もポチッと。
店内待合席最後尾に回ります、こちらの待合席は手前が先頭で奥へと並びます。
奥には両替機もあるので助かりますね、なるべく崩して行きますがついうっかりする事もあるのであると安心ですね。
待合席には10名、回転は速いので5分くらいでカウンター席へ案内されました。
プラチケを店員さんに渡します、お好みを聞かれるので麺硬め油多めでお願いします。
店員さんは店長さんと男性店員さん5名の計6名体制、お水は店員さんが出してくれました。
卓上には胡椒、刻み生姜、無臭ニンニク、ラー油、行者ニンニク、豆板醤、おろし生姜、お酢、醤油、唐辛子と兎に角沢山置いてあります。
この沢山あるアイテムが家系の楽しみですよね、組み合わせは何通りになるんでしょうね。
店主さんのご子息がこちら千葉店の店長さん、2代目は気さくな方でとても良い人です。
あちらこちらへと気を配り声をかけてらっしゃいます、途中で隣のローソンへ車を停めている人がいないか低姿勢で確認されていました。
平ざるで麺を捌く姿はいつ見てもかっこいいですね、思わずじーっと見惚れちゃいました(笑)
少しして、先にライスから登場、その後この日の物足りなさを埋めてくれる一杯が到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
ガツンと脳天を直撃する豚骨の旨味、いや～やっぱり旨いですね～
鶏油のコクでレンゲが止まりません、求めていたのはまさにこのパンチある味わい、堪らないです(๑´ڡ`๑)
うんうんと頷きながらひとりで納得、この時間に食べるこの脂っこいスープ、罪悪感すらスパイスに感じます。
う～んドンピシャ、この日もかなり嗜好のど真ん中を突いてきましたね～

麺は平打ちの中太麺、酒井製麺製の短めな麺。
茹で加減は硬め指定でしたが真ん中寄りでほぼ普通、硬めの注文が多過ぎて時間経っちゃったのかな？
それでも美味しく頂けますね、普通で頂く事は滅多に無いですが、個人的に茹で加減の違いはそれほど大きな問題にはならないみたいです。

具材はチャーシュー海苔、青菜、刻み葱。
チャーシューはスモークタイプでいつも通り美味しいですね、やっぱりチャーシューメンにするべきだったとプチ後悔(´-ω-`)
海苔は3枚あるので海苔巻きライスと海苔巻き麺で頂きます、確りとした良い海苔で美味しいです。
青菜もライスに載せて頂きました、スープ染み染みの青菜はライスとの相性も抜群です。

ニンニクドボン、刻み生姜もドボン、ライスの上にニンニク載せてチャーシューで巻いてパクリ(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
箸もレンゲも止まりませんね、あっという間に固形物完食。
レンゲを止めるのにかなり苦労しましたが、流石に飲み干すのは遠慮してフィニッシュ。
ご馳走様をしてお店を後に、2代目とは距離があり会話出来ませんでしたが最後に確りこちらを見て挨拶してくれましたꉂꉂ ( ˆᴗˆ )
流石の杉田家さん、この日の不足分を補うどころか、その要求を超えてきてくれました。
麺の硬さが若干残念ではありましたが、味はドンピシャだったので無問題。
やっぱりこちらの美味さは格別ですね、割と近くにあるのでとても助かります。

これで心置きなく帰る事が出来ました、ご馳走様でした。