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「浦和セメント 肉ごはん」@仮麺中(角打ち わかさや)の写真愛はどこからやってくるのでしょう
自分の胸に問いかけた
ニセモノなんか興味はないの
ホントだけを見つめたい


LOVE 2000

作詞 hitomi
作曲 鎌田雅人
唄  hitomi


おかげさまでレビュー2000件です。区切りはRDB鬼レビュアーPさんが土日に間借り営業をしているこちらを。

日曜日。二郎系の新店から直行も遅めの時間に。でもなかなか混んでいて順調そうで安心。

お酒のケースで作られた、1番調理場に近いポジションに座れましたよ。

Pさんは調理。嫁さんかな?とオーラのある助手君と3人で和やかに営業。

狙いの浦和セメント(800円)を注文。

途中で肉ごはん(200円)も追加。

提供は順調です。

スープはセメントを謳う割には清湯な感じ。

フワリとした初動で煮干しがグッと来て後味はお吸い物の様な味わい。動物不使用と書いてありますが、物足りなさは無し。

麺は中ぐらいの太さのモチモチ。弾力が良いね。以前から『麺屋 松尾』の自家製麺を分けて貰ってと書いてありましたが、なんか記憶の中の食感が違ってて美味しくなってる気がする。

トレードマークのピンクのウズラはほんのり紅生姜の香り。

トロロ昆布もなんか旨い。

粗くおろした様なタマネギも辛くなく爽やかさをプラス。

カイワレがたっぷりなのが嬉しい。

大きな肩ロースはレア仕上げ。柔らかくてプリップリのモッチリ。なんか桜の香りみたいのがするんだよね。


〜肉ごはん〜

麦の比率が多めの麦ごはん。その上に甘酸っぱいタレをかけてスライスしたタマネギ、豚の赤身の部分のサイコロ状のもの、三つ葉、ゴマを乗せたもの。

途中から酸っぱいタレがどうかなと思いながら残ったスープをかけると心配した程悪くない。サラサラといただきました。

調理場も近いのでチャーシューの香りは何か聞いてみた。

『うーしゃんふぇい。八角とかの配合です。後、白ワインとか』とPさんが振り向いて説明してくれる。一度話しただけなので顔は忘れられてる様で助かりました。

後で調べると

ウーシャンフェン…五香粉の読み方だそう。

五香粉は自分のレポでも何度か登場させて来ましたがウーシャンフェンと読むと言うのは初めて知りました…多分明日には忘れてるけど。

配合だから奥が深そうな香辛料ですよね。

楽しく食べ終わり。

慌てないでしばらく仮麺中での笑顔で営業も側から見ると良さそうに見えました。

〜ホンモノだけ見つけたい〜

頑張って下さい。

ごちそうさまでした


https://m.youtube.com/watch?v=sCQ02-ACvY0

名曲でありますな( ̄(工) ̄)

投稿 | コメント (33) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんにちは
2000レビューおめでとうございます🙇
ラブ2000、確かオリンピックでQちゃんが
走りながら聴いてる曲と言う事で更に売れましたよね
自分もこの歌好きだったな〜
ラストに本物だけを見つけたいを持ってくるとはやりますね〜
ウーシャンフェン覚えておきます

キング | 2020年2月10日 12:21

キングさん
ありがとうございます
おかげさまで2000まで来れました。
P店主さんはオリジナリティを大切にしてますからね。
LOVE2020もあるのです。hitomiの書く歌詞も丸くなっています。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年2月10日 12:25

あらチャンさん、2000レビューおめでとうございます㊗️‼️
20年前のミレニアムを思い出します。
あのときは2000年メガネとか流行りましたね。
引き続き、よろしくお願いします!

カナキン | 2020年2月10日 12:51

☆★祝2000レビュー★☆
おめでとうございます♪
まさかLOVE2000を持ってくるとは…、一本ヤラれました( ̄▽ ̄)
五香粉は扇さんで経験したことありますが、独特ですよね、八角とか柑橘系の香りが主体だったような。
この色合いでお吸い物の様な後味で不足感なしとは驚きですね。

塩対応 | 2020年2月10日 13:24

カナキン51さん
ありがとうございます
2000年メガネ懐かしい^ ^
メディアでは見ましたが、流石に実物は見た事無いですよ。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年2月10日 14:01

塩対応さん
ありがとうございます
5種類以上の香辛料とか…作り手の配合とかで色々変わって来そうです。
LOVE2000は狙ってました。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年2月10日 14:03

祝2000 おめでとうございます。
あらチャン詩人ですね!
〜ホンモノだけ見つけたい〜
探してる間に死んじゃいそうですw

虚無 Becky! | 2020年2月10日 14:19

Beckyさん
ありがとうございます
いえいえ。LOVE2000の歌詞の最後の部分です。
ホンモノだけ見つけたい。
あなたをずっと探してた。
で締まるのです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年2月10日 14:27

★☆★㊗2000レビュー☆★☆
おめでとうございます!!!
Pさんにばれなかったようで何よりです(笑)
移転してから行ってないので、そろそろ行ってみようかな。
近場なので(*^-^*)

mocopapa | 2020年2月10日 16:21

あらチャンさん こんにちは(^ ^)2,000レビューおめでとうございます㊗️記念の一杯は煮干しセメントでしたか^^久し振りに食べたくなりました(^ ^)Love2,000w

めんめん | 2020年2月10日 16:27

㊗2000レポ(^。^)y-.。o○
此方は前の店舗で行ったときクラウドファンディングで
資金調達が出来たのでお店を開くようなこと聞いた
おぼえがありますがまだ仮麺中なんですね(^^)

モコパパさん
ありがとうございます
モコパパさんはあちこちで気付かれまくりですが、自分はオーラが無いので気付かれません。
そろそろ行ってあげて下さい^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年2月10日 19:27

めんめんさん
ありがとうございます
浦和セメント。名前のインパクトありますよね。
是非食べに行ってあげて下さい。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年2月10日 19:28

ガッチャマンさん
ありがとうございます
色々事情があるのでしょう。
大変な仕事ですから無理せず余力を作って頑張っていただければと。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年2月10日 19:30

2000レビューご苦労様です。名球界ならぬ名麺会入り確実です。
シドニーオリンピックでQちゃんのテーマソングでしたね。
今でも時々聞きたくなります。
しかしメニュー名が「セメント」ですか。煮干し好きなラヲタしか食わない??笑

あたと_13号 | 2020年2月10日 19:38

あたと_13号さん
ありがとうございます
良いですよね。
ちょうど今年LOVE2020も出たので2020レポで載せる予定です。
セメント…パットの星さんはあらチャン以上にトップクラスのラオタですから。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年2月10日 21:18

あらチャンさん!こんばんは!2000レビュー・おめでとうございます!凄い!の一言です!まだまだ駆け出しの私に、コメントいただきありがとうございます!感謝以外ないです・

みずみず | 2020年2月10日 22:43

みずみずさん
ありがとうございます
いえいえ。全然凄く無いのです。
皆さんの温かい目があるからここまで続けて来れました。
埼玉辺りだとラーメン屋的に恵まれてる環境なんです。
今のみずみずさんの情熱の方が上だと思いますよ。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年2月10日 23:15

☆祝2000レビュ☆

 大きな節目は地元だろうなぁ・・・?
 なんて想像していたんですがコチラでしたか!
 まだ、自分は行った事ないんですが、もちろん気になっているお店なんで嬉しです♪

 ちなみに「LOVE 2000」大好きで一時は携帯の目覚ましで使ってましたよ~♪♪♪

バスの運転手 | 2020年2月10日 23:17

2000レビューは凄い!Congrats!
というか、ここまで続けてレビューされてきたのは、本当、凄いですよ。
1日1杯と勘定しても5年ですからね。
私も、最近は伸ばしているので、頑張ります!ってか、セメントという名前も凄い^^

きゆう | 2020年2月10日 23:47

バスの運転手さん
ありがとうございます
若くてメガネをかけた爽やかな感じで、頑張ってるし応援したくなりますよ。レポは時々辛口だったりしますが^ ^
レビュ2000がゴロ的にもピッタリな感じがして合わせてみました。
目覚ましの音でしたか。1日の始まりが良いスタート切れた事でしょうね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年2月10日 23:53

きゆうさん
ありがとうございます
自分は最近始めたばかりと思ってましたが5年が過ぎてました。
ラーメンの歴史は1910年。来々軒とか。
ちょうど110年。毎日1レポをしても4万件。
ラーメンの歴史はまだ短いなと感じます。
もっとヤバイセメントもゴロゴロしてますから。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年2月10日 23:58

来々軒の110年ネタ。
大崎先生の今日の一杯と被ってしまった。
でも2分勝ちました^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年2月11日 00:10

あらチャンさん,どうもです。
2000レビューおめでとうございます。
一口に言いますが2000って大変ですよね。
RDBは1001レビューで引退するものだと言われていた時代もありました。
調べたら,現在50人なんですね。
これからもお互いに体をいたわりながら頑張りましょう。

RAMENOID | 2020年2月11日 06:11

2000レビューおめでとうございます。

あの名曲とのリンクでキメマシタネ!

御店主。仮麺の中で、
ホンモノだけ見つけるよう、
努力なさっているのでしょう。

一度はお伺いしたくなりました。

私も現在slow downしていますが、
継続こそ力なりでしょうか。
お互いに楽しみ乍ら続けていければ!

おゆ | 2020年2月11日 07:58

RAMENOIDさん
ありがとうございます
大変ですね。お互いジワジワと無理なく続けて行きたいです。
それに大崎先生が元気で引っ張って行ってくれないといけませんし。頑張って下さい。
50人は2000レポ到達者ですかね。
同じ2000でも有名店のコレクターはお金のかかり方も違いますからね。RAMENOIDさん気を付けて下さい^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年2月11日 12:13

おゆさん
ありがとうございます
おかげさまでなんとか辿り着きました。
LOVE2000の本物探しが頑張ってる店主さんに合ってそうですよね。
自分も毎日は上げないで年間200杯越える位に留めて長く続けて行きたいと思っています。
是非行って辛口のレポを^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年2月11日 12:19

☆☆☆ 祝 2000採点 ☆☆☆

遅くなりましたが、2000レビュおめでとうございます!!
今後もマイペースで麺活をしていきましょう~♪

たく☆ | 2020年2月11日 19:14

2000レビューおめでとうございます♪

この色でお吸い物風って、和風でアッサリなんですか?
よほど丁寧に処理しているんでしょう。
仮麺許から本麺許になった時が楽しみなお店ですね(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年2月11日 20:31

たくさん
ありがとうございます
少し頑張り過ぎたので、
これからはジワジワと伸ばしていきます。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年2月11日 21:41

コウスケさん
ありがとうございます
今回は和風であっさりのコメントは良い所を突いてると思います。
割と和風で割とあっさり。
旨味充分ですけど、ドロリとした粘度はありません。
是非狙ってみて下さい。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年2月11日 21:43

こんにちは
2000レビュー達成おめでとうございます!!
名曲で2000を〆ましたね、この歌聴くと2000年生まれの長女を思い出します(笑)
もう2000レビューですか、しかもノイドさん情報だと50名もの猛者がいるとか。
皆さん凄いですね、追い越そうとは思いませんが少しでも近づきたい、そんな風に思っております(^^)

がく(休養中) | 2020年2月12日 15:13

がくさん
ありがとうございます
長女さんは2000年生まれでしたか。
今年で二十歳。おめでとうございます。
2000レポはリピーターとかなら割と簡単そうですが、有名店のコレクターには厳しい道のりに感じます。
無理せずが1番かもしれませんね。継続は力なりで。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年2月13日 09:02