Item: 麺匠 茜ノ舞
Rating: 88
Author: あらチャン(おにぎり兄)

88点

18時チョイ前。

モコパパさんの真似をしに来ました。

https://ramendb.supleks.jp/review/1295694.html

↑↑↑モコパパさんのレポ。

クーポンのサイトでクレジットカードで購入すると、ラーメン900円＋餃子400円が半額の650円。

更に真似をしてビール500円を店内の券売機で購入。

女性スタッフ(茜ちゃん)のワンオペです。

角っこの席に座ると横からガタガタと音がしてビックリ。『ごめんなさいねぇ〜』と茜ちゃん。スタッフが待機していた様。

程なく男性スタッフ(げんさん)が登場。直ぐに洗い物へ。帰りがけに外の木札が『茜の舞』から『げん』に変わってたので名前が判明。18時からはげんさんタイムなのでしょう。

丁寧に洗ってますが時々水が跳ねて来ます。

時々拭いてくれるので大丈夫ですけど…少し不安。狭いですしね。

先ずはビールと餃子が登場。

その際に写真をパチリ。げんさんの力強い腕が迫ってます。

モッチリした薄皮。フワリと詰まった甘め細かめの餡。ビールが進みます。

程なく茜ちゃんが味噌ラーメンを提供してくれました。そのまま洗い場へ。

セクシーな腰回りと共に撮影。

早速スープからいただきます。

ずずぅぅうううー(￣(工)￣)キャッホイまいうー

口に入れた瞬間に香ばしさがやってくる。フライパンを使って豪快にラードで炒めた野菜から。札幌味噌ラーメンの醍醐味ですね。

円やかでコクウマなスープは鶏ガラに野菜のペーストを加えて、味噌だれを合わせたものだそう。

味噌スープ濃厚度68キング(ドロリ感＋味付け。100が濃い)

野菜はモヤシでしっかり熱が入り柔らかめ。

麺は札幌味噌ラーメンの麺。中太で縮れがありモッチリ、周りが少しトロリとしています。

薄くスライスされたデカイ豚肩ロースは柔らかなモチリ。

メンマは太めで優しめな味付け。

味玉はトロリで黄身が濃くて旨い。

多めの刻みネギが濃い目のスープの助け船。

スープを8割り程飲んで食べ終わり。

味も良くてアットホームな雰囲気で終始楽しめました。

ごちそうさまでした

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2020年2月21日 16:47投稿（2020年2月21日更新） | コメント (16) | このお店へのレビュー： 1件

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濃厚度の単位を何にしようか悩んで、濃厚民族代表キングさんからいただきました(無許可)。また登場予定です。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年2月21日 16:49

どもです！
香ばしいラードにみそがより楽しめる今の時期に行っておきたいお店ですね。
どうせなら、茜ちゃんの時に伺いたいです。
68キングですか…100キングはどこですかね。
ラオタの中では、奈良のまりお流の一番濃いラーメンがこの世で最も濃いかつ美味いラーメンとされてますけど、果たして…
ちなみに、単位「あらチャン」は何を測る単位になるんでしょうね。

さぴお | 2020年2月21日 17:30

68キング(^^)
調理されてる方の名前が貼り出されるんですか。
そうなると、作り手も気合いが入りますね。面白いです。