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煮干の出汁の旨味と香りがしっかりと広がる一杯。醤油のキレと香りで重厚感を演出していた黒と比較すると白醤油の甘味と煮干の出汁自体を楽しめる軽快な作りが特徴的。麺はツルっと滑らかに啜れる全粒粉タイプ、麺の小麦の香りも白の方がより引き立つ。
GJ
ratomen
@menrui2016
トュデイ
GJ
醤油のキレと香りで重厚感を演出していた黒と比較すると白醤油の甘味と煮干の出汁自体を楽しめる軽快な作りが特徴的。
麺はツルっと滑らかに啜れる全粒粉タイプ、麺の小麦の香りも白の方がより引き立つ。